Quiche synes at gå ind og ud af mode. Men det forsvinder aldrig helt, fordi traditionelle hjemmelavede quiches lavet af skinke, ost, fløde og æg er så velsmagende. Mens de fleste fødevarer er acceptable, når de spises i moderation, er quiche bedst nydt, fordi fedt og natrium fundet i traditionelle quiches gør dem usunde, når de spises regelmæssigt.
Kalorieindhold og fedt
En skive hjemmelavet skinke og ost quiche har 405 kalorier og 29 g fedt. Mens det er OK at sprænge fra tid til anden, kan spise denne mad konsekvent let underminere de bedste diætetiske hensigter. Æg, oste og skinke bidrager alt sammen til det 150 mg kolesterol, der findes i denne mad. American Heart Association anbefaler ikke mere end 300 mg kolesterol pr. Dag. Men hvis du allerede har hjertesygdom eller har lavt indhold af kolesterol over 100 mg / dl, skal det samlede kolesterolindtag være mindre end 200 mg dagligt. At have sekunder af denne mad sætter dig helt op mod den øvre anbefalede grænse, hvorfor det aldrig kunne betragtes som en hjertesund mad.
Natrium
En skive hjemmelavet skinke og ost quiche pakker 409 mg natrium. Dette er 27 procent af grænsen på 1.500 mg foreslået af American Heart Association. Natriumindholdet kunne nedbrydes ved at erstatte schweizisk ost til nogle af de andre oste og bruge mindre af den forarbejdede skinke end krævet.
Protein
Ikke alt om quiche er dårlige nyheder. En skive hjemmelavet quiche har 12 g protein. Dette er cirka 25 procent af det totale protein, der kræves af en 130-lb kvinde. Men hvis du vil forkæle sig i denne mad, parre den med en let afklædt salat, fordi du får brug for den ekstra fiber, der findes i salaten.
Vitaminer og mineraler
Mens quiche ikke har noget C-vitamin og kun opfylder 1 procent af det jern, der kræves i en 2.000-kalorie diæt, leverer en skive 12 procent af vitamin A og 23 procent calcium af dem, der bruger en 2.000-kalorieindhold. Servering af frugt til dessert kan give det manglende vitamin C.
