Hjemmelavet kageblanding er et godt alternativ til færdigpakkede, købte kageblandinger, som ofte indeholder konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Når du tager tid til at måle og blande dine tørkage ingredienser, før du bager, kan du spare tid og energi. Forbered en grundlæggende gul kage mix i forvejen og smag det med citronsaft og citronskal lige inden bagning til en hurtig citronkage opskrift. Klæd citronkage med en citron-ostemassefyldning eller en citronfrugt-smørkrem, eller simpelthen tjen det alene med en piskekød.
Basic gul kage mix
Trin 1
Sigt 2 3/4 kopper kage mel i en blandeskål.
Trin 2
Tilsæt 1 3/4 kopp sigtet superfine bagers sukker. Hvis du ikke kan finde superfint sukker, skal du køre regelmæssigt sukker gennem en blender eller fødevareprocessor, indtil sukkeret bliver fint og pulveriseret.
Trin 3
Mål og sigt 2 tsk. af bagepulver og 3/4 tsk. salt i blandeskålen.
Trin 4
Pisk mel, sukker, bagepulver og salt sammen.
Trin 5
Pakke i en genlukkelig plastpose, mason krukke eller en anden lufttæt beholder. Opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Ting du skal bruge
- 2 3/4 kop kage mel
- 1 3/4 kop superfinsukker
- 2 tsk. bagepulver
- 3/4 tsk. salt
- sifter
- Måle kopper
- Måleske
- Blandet skål
- piskeris
- Mason krukker eller stor genlukkelig opbevaringstaske
Tips
- Tilsæt citronfragmentet lige inden bagning. For at lave citronkage, fløde 3/4 kop usaltet smør med en stand eller håndblander. Tilsæt 3/4 kop mælk, 1 tsk. vanilje, 3 hele æg, 1/4 kop citronsaft og en citrons zest til smørret. Bland langsomt i de tilberedte tørre ingredienser til de citronfragmenterede våde ingredienser. Bages i 25 til 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Hver parti tørt kage mix gør en 9-tommer med 13-tommers pan eller to 8-tommer runde pander. Spring over citronsaften og skænk en klassisk gul kage eller tilføj valmuefrø til en citronpoppy frø kage.
