Din krop trives med glukose, hvilket er det sukker, det bruger til at syntetisere energi. Kulhydrater leverer glucose og andre sukkerarter, der omdannes til glucose. Men det er en så vigtig energikilde, at kroppen har et back-up system kaldet gluconeogenese. Denne metaboliske vej frembringer ny glukose fra ikke-carbohydratkilder.
Glucose Generation Fra Carbs
Kulhydrater er fremstillet af sukkermolekyler, der er forbundet sammen. Enkle sukkerarter består af et til tre sukkermolekyler, mens stivelse indeholder hundrede til tusindvis af molekyler, rapporterer Colorado State University.
Tyndtarmen absorberer kun enkelte sukkermolekyler, hvorfor fordøjelsesenzymer bryder kulhydrater ned i de tre monosaccharider: glucose, galactose og fructose. Monosacchariderne rejser til leveren, hvor glukose genereres, når leveren bliver galactose og fructose til glucose.
Leveren kan sende glukose ind i blodbanen, hvor den transporteres til celler, der har brug for den til energi. Hvis blodglukoseniveauerne er høje nok til at imødekomme dine energibehov, gemmer leveren glukose ved at omdanne den til glykogen eller fedt.
Ny glucosesyntese
Når kroppen producerer glukose fra noget andet end kulhydrater, kaldes processen gluconeogenese. De fleste glukoneogenese forekommer i leveren, men en lille mængde finder også sted i nyrerne og tyndtarmen.
Ligesom kulhydrater fordøjes fedtstoffer og proteiner i mindre enheder. Glycerol fra fedtstoffer og aminosyrer fra proteiner kan anvendes til fremstilling af glucose. Alle aminosyrer undtagen leucin og lysin kan komme ind i gluconeogenesevejen, men glutamin er den eneste, der anvendes i nyrerne og tyndtarmen, ifølge Medical Biochemistry Page.
Lactat er et andet stof, der bruges til at syntetisere ny glukose. Stigningen i energimetabolisme under intens træning resulterer i produktion af lactat. Nogle af det rejser gennem blodbanen til leveren, hvor den omdannes til glukose.
Ernæringsmæssig støtte
Glucoseproduktion er afhængig af en række næringsstoffer, men biotin er en af de vigtigste for gluconeogenese. Biotin er nødvendigt for at gøre enzymet, der udløser det første trin af gluconeogenese i leveren.
Tre andre B-vitaminer - thiamin, pantothensyre og vitamin B-6 - er også vigtige. Thiamin og pantothensyre hjælper med at syntetisere acetyl-coenzym A, som har en væsentlig rolle i glukoneogenese. Vitamin B-6 bruges til at lave et enzym, der er nødvendigt for at omdanne aminosyrer til glucose.
Kilder til Vitaminer
Spise en afbalanceret kost er altid den bedste måde at få næringsstoffer på. Det gælder især, når det gælder støtte til glukoneogenese, fordi B-vitaminerne kommer fra forskellige kilder.
Svinekød, fisk, oksekød, kylling, æg og fuldkorn er gode kilder til thiamin, biotin og pantothensyre. Du får også thiamin fra bønner, squash og solsikkefrø. De bedste valg for vitamin B-6 er kylling, laks, kartofler, spinat og bananer.
I supplerende form betragtes thiamin, biotin og pantothensyre som sikkert og kan ikke forårsage nogen bivirkninger. Vitamin B-6 kosttilskud kan forårsage smerte og følelsesløshed i arme og ben, men det tager mindst 200 gange mere end det normale anbefalede indtag at forårsage bivirkninger, ifølge Linus Pauling Institute.
