Alle ovne tilbereder både konvektion og strålevarme, men hvad der gør en konvektionsovn anderledes er, at den koger ved at cirkulere opvarmet luft med en blæser. Konvektionsovne kan bruges til bagning eller stegning; stegning af grøntsager i en konvektionsovn producerer skarpe, ensartet brunede grøntsager. De fleste opskrifter er til regelmæssige ovne, medmindre andet er angivet, men de kan justeres til en konvektionsovn, der koger hurtigere end en almindelig ovn. For at justere en opskrift til madlavning i en konvektionsovn, reducer varmen med 25 grader Fahrenheit eller forkort madlavningstiden med 25 procent eller begge dele.
Trin 1
Vælg grøntsager, der anbefales til madlavning i en konvektionsovn, såsom squash, peberfrugter, løg, kartofler, svampe, blomkål og gulerødder.
Trin 2
Indstil ovnen til 400 til 450 F.
Trin 3
Hakk eller skær grøntsagerne i bitstørrelser, typisk 3 / 4- til 1-tommer klumper.
Trin 4
Sæt de hakkede grøntsager i en blandeskål. Tilsæt olivenolie og urter eller krydderier og bland godt med en kogeske.
Trin 5
Placer de coatede grøntsager i et enkelt lag på en bageplade.
Trin 6
Læg bagpladen i ovnen; kog grøntsagerne i 10 minutter, rør derefter og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 7
Fjern bagpladen og grøntsagerne fra konvektionsovnen. Placer grøntsagerne på en serveringsfad og server.
Ting du skal bruge
- grøntsager
- Konvektionsovn
- Kniv
- Blandet skål
- Madlavning ske
- Olivenolie
- Urter og krydderier
- Bagepapir
- Servering plade
Tips
- Brug et lavt bageplade for at tillade luft at cirkulere rundt om grøntsagerne for at sikre jævn madlavning. Overtræk grøntsagerne grundigt med olivenolie for at holde grøntsagerne fugtige, så de ikke tørrer ud under madlavningen.
Advarsler
- Sluk for blæseren, inden du lægger grøntsagerne i ovnen, og når du tager dem ud af ovnen, når de er færdige med madlavning. Opbevar ikke plastikudstyr eller redskaber i ovnen, da de kan smelte eller fyre. Undgå at dække ovnens stativer med aluminiumsfolie, da det kan hæmme luftcirkulationen.
