Frugt læder er pureed frugt tørret i tynde lag i en lavvarme ovn eller dehydrator. Hjemmelavede eller helt naturlige læder bruger kun frugt, citronsaft eller askorbinsyre og til tider små mængder tilsat sukker. Nogle kommercielle frugtlæder kan dog omfatte potentielt usunde ingredienser.
Fordele
Frugtlæder kan være lavt kalorieindhold, bekvemme og lette snacks til børn og voksne. En kommerciel helt naturlig frugt læder strimmel tæller som? servering af frugt og indeholder ikke tilsat sukker. En 14g servering giver mindre end 50 kalorier og 0g fedt. Nogle tilbyder endda ca. 10 procent af den daglige værdi af C-vitamin, baseret på en 2.000-kalorieindhold. Picky børn, der er tilbageholdende med at spise fuld frugt, kan være villige til at prøve frugt læder som et alternativ.
Overvejelser
Læs ingrediens lister på kommercielle mærker af frugt læder, som også kan kaldes frugt taffy eller frugt ruller. Mange indeholder unaturlige ingredienser ud over frugtpuré, såsom majssirup, kunstige farver og kunstige smagsstoffer. Kommercielle versioner kan også omfatte delvist hydrogenerede vegetabilske olier, hvilket indikerer at de også indeholder spor af transfedtstoffer for at bevare holdbarhed og konsistens af færdigvaren.
hjemmelavet
At lave frugt læder i hjemmet er en simpel måde at bruge en overflod af frugt på. De fleste frugter, undtagen grapefrugter og citroner, kan koges og purees. Bland 1 spsk. af citronsaft i for hver 1 kop frugtpuré og tilsæt en minimal mængde sukker til smag, hvis det ønskes. Spred i et 1/4-tommers lag på smurt, rimmede bagningspander og bages ved 200 grader F i ca. 6 timer.
Anvendelser
Almindelig eller hjemmelavet frugt læder gør en god snack til camping eller vandreture. Du kan tilbyde det som en godbid på børnenes fester i stedet for sukkerholdigt slik. Du kan også purere en del frugt læder i fem dele vand til en forfriskende drink.
