Halva, en traditionel sød fundet i Mellemøsten, Grækenland og Israel, er typisk lavet med en blanding af enten honning og sesamfrø eller sesamfrøpasta og sukker. Selv om sesamfrøene giver nogle vigtige mineraler, er halva et slik, så det er ikke særlig sundt på grund af dets høje sukkerindhold. Halva har også været forbundet med udbrud af salmonella.
Macronæringsstofindhold
En 1 ounce servering af halva har omkring 131 kalorier, 3,5 gram protein, 16,9 gram kulhydrater og 6 gram fedt, eller ca. 9 procent af den daglige værdi for fedt. Kun 1,2 gram af dette fedt er den usunde mættede type, men resten kommer fra sundere umættede fedtstoffer. Halva giver også en lille mængde fiber med 1,3 gram eller ca. 5 procent af DV.
Mikronæringsstofindhold
Mens halva ikke er en særlig god kilde til vitaminer, giver det betydelige mængder af en række mineraler. Hver 1-ounce servering har 17 procent af DV for kobber og fosfor, 15 procent af DV for magnesium og 12 procent af DV for mangan. Du har brug for kobber til dannelse af røde blodlegemer, fosfor og magnesium til dannelse af DNA og mangan til helbredende sår.
Sukker overvejelser
Sukker i en eller anden form er en af de to hovedingredienser i halva. Tilføjet sukker øge antallet af kalorier i din kost uden at give nogen væsentlige næringsstoffer. Derfor kaldes disse kalorier ofte "tomme" kalorier. Høj-sukker fødevarer kan skue ud andre mere næringsrige fødevarer og øge din risiko for fedme og fedme-relaterede sundhedsmæssige forhold. Dette betyder ikke, at du ikke kan spise halva, bare at du kun skal nyde det kun lejlighedsvis og moderat.
Fødevaresikkerhed
Salmonella, en fødevarebåren sygdom, der forårsager feber, magekramper og diarré, rammer cirka 1,2 millioner mennesker i USA hvert år, ifølge Center for Disease Control and Prevention. Selvom salmonellainfektioner oftest er forårsaget af forurenet fjerkræ, æg eller friske produkter, kan andre fødevarer, såsom halva, også blive forurenet med disse bakterier. Lavvandsmiljøet fra halva begrænser væksten af salmonella, men bliver opbevaret ved stuetemperatur i stedet for nedkølet og vakuumpakket i stedet for luftforseglet. Det kan øge risikoen for, at salmonella i fødevaren overlever, ifølge en artikel offentliggjort i "Frontiers in Microbiology" i 2013.
