Selvom mange slik og sukkerholdige godbidder er for højt i carbs for at passe ind i en lav-carb spiseplan, behøver du ikke altid at afstå fra dessert. Du skal blot vælge dem lavet med lav-carb ingredienser og sødet med ikke-eller lavt kalorieindhold sødestoffer. Sukkerfri gelatine og ispopper er altid en mulighed, men lav-carb dietere kan også tilpasse opskrifter for at skabe velsmagende fristelser, såsom chokolademousse, is og jævn kage.
Creamy Low-Carb Desserter
Flødeskum er en lav-carb mad, med kun 3 gram netto kulhydrater per kop. Netto kulhydrater er dem, du regner med en lav-carb diæt, fordi de er dem, der påvirker dit blodsukker. Du bestemmer netto kulhydrater ved at tage en fødevares samlede carb count og trække fiber og sukker alkohol.
Server sukralose-sødet flødeskum over friske hindbær eller friske brombær, der hver har 3 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop. Sucralose, der sælges under varemærket Splenda, har 0 gram netto kulhydrat pr. Individuel pakke.
Lav flødeskum i en elegant dessert ved at blande det med kakaopulver, vanilleekstrakt og sucralose. Kakaopulveret har kun 3 gram netto kulhydrater pr. 2 spsk. Chill og server med mere flødeskum på toppen for en lav-carb chokolademusse.
Dairyfri, cremet desserter er en anden mulighed for en low-carb diæt. Lav chokoladekokospudding, f.eks. Ved at smøre æggeblommer og kokosmælk sammen under lav varme. Rør konstant for at forhindre æggene i at krølle. Bland i mørk chokolade, indtil den smelter, derefter afkøles indtil tykk. Kremet kokosmælk - i dåsen - har ca. 2 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop, og usødet bagechokolade har ca. 4 gram netto kulhydrater pr. Ounce. For en sødere dessert, brug mørk chokolade, der er 70 til 85 procent cacao. Det har dog flere carbs, dog - 10 gram pr. Ounce.
Low-Carb Ice Cream
Hjemmelavet is lavet med en custard base med tung flødeskum, æg og sucralose er faktisk lav i carbs. Til en vanilje-version laver du ægget og flødefilet på ovnen, smag med vanilleekstrakt og sød med sucralose. Hæld blandingen i en skål, dække og fryse. Til den glateste version hældes blandingen i en bordpladeis. Hver servering indeholder ca. 5 gram nettocarbs.
Smag denne grundlæggende opskrift til din smag. Tilsæt pebermynte, kokosnød eller citronekstrakt til at ændre smagen. Rør hakket nødder i den færdige is. Hakkede mandler har ca. 2 gram netto kulhydrater pr. 2 spsk og pistacienødder 3 gram netto kulhydrater pr. 2 spsk.
Eller lav en lav-carb-kortkage med smør og sojamel og server med scooped low-carb-is og skivede jordbær, der har 5 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop. Top enhver lav-carb-is med sukkerfri chokolade eller karamel sirup, som ikke har noget kulhydrat.
Kager og Cupcakes
Det hvide mel, der normalt anvendes til bagning, indeholder ca. 92 gram kulhydrater pr. Kop. Lavkage kage opskrifter bruger normalt mandelmel, med 12 gram netto kulhydrater pr. Kop eller sojamel med 22 gram pr. Kop. Selv om disse ikke er usædvanligt lavcarbonfødevarer, er de lavere i kulhydrater end standardmør og tilføjer ikke, at mange net carb gram til hver enkelt servering. Bemærk at kagerne vil have en lidt anden tekstur og smag end hvedemelversioner.
Lav chokolade-cappuccino-cupcakes ved at male mandler til at lave mandelmel og kombinere det med sojamel og almindeligt bagepulver. Smør, sucralose, kakaopulver, instant kaffe, æg og chokolade valleprotein tilsættes derefter for at oprette smeten. Bages kagerne i bare 20 minutter i mini-muffin dåser for at tilfredsstille dit behov for noget varmt og chocolatey, mens du kun bruger 3 gram netcarbs.
Hvis du ikke kan lide chokolade, så prøv en lys kokoskage tæppet med flødeskum og barberet kokos, der også kan laves lavt i carbs. Lav en dej, der indeholder mange piskede æg og æggehvider, sojamel, sucralose, bagepulver og kokosnøddstrakt. Efter bagning i runde kagepander i ca. 20 minutter, lad det afkøle inden topping med frisk flødeskum sødet med sucralose og revet, ristet kokosnød. Denne kage har ca. 6 gram netto kulhydrater pr. Portion.
Cheesecake lavet ved at blande flødeost med æg og sucralose gør også en lækker dessert. Bages i små ramekiner og serverer med smattering af bær. Cremeosten har 1 gram kulhydrat pr. 2 spsk.
Store-købt lavcarb Desserter
Atkins, den velkendte lav-carb diæt plan, markedsfører en række desserter til lav-carb dietere. Disse spænder fra lavcarbon chokolade og møtrik konfektioner, med 1 til 3 gram netto kulhydrater pr. Portion, til måltid og snackbarer indeholdende kun 2 til 5 gram netcarbs.
Pakket blandinger fra andre virksomheder til lav-carb brownies, kager og kager gør piske op en lav-carb dessert let. Nogle virksomheder sælger også lav-carb-cremer og frosne godbidder - fra barer til ispopper - med så få som 2 eller så højt som 18 gram netto kulhydrater pr. Portion. Tjek etiketter for at finde de der virker bedst i din kostplan.
