Balsamicoeddike, hvis du er forsigtig med ikke at forbruge det i overskud, kan være et ret sundt alternativ til mange salatforbindelser og saucer, som har tendens til at være højt i fedt og natrium. Men selv balsamicoeddike kan være problematisk for din kost, hvis du spiser for meget af det.
Kalorier i Balsamicoeddike
En 1/4-kops servering af balsamicoeddike indeholder 56 kalorier. Mens dette måske ikke ser ud som en betydelig mængde kalorier, især i betragtning af at den samme servering af ranch dressing indeholder omkring 20 gange så mange kalorier. Men hvis du finder dig selv ikke taber den vægt du forventede på din kost, kan du ikke indse, at aromaer som balsamicoeddike kan bidrage betydeligt. At en servering er omkring 3 procent af en 2.000-kalorie kost for en hel dag.
Carbohydratindhold
Kulhydrater, i sig selv, er ikke dårlige for dig. Du har brug for kulhydrater til at fungere som en kilde til energi til alle dine krops funktioner. Men hvis du bruger for mange kulhydrater uden at være fysisk aktiv nok til at forbrænde dem, kan kulhydrater føre til usund vægtforøgelse. Betjeningen af balsamicoeddike indeholder 10,86 gram af de samlede kulhydrater. Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse bør mellem 45 og 65 procent af dit daglige kaloriebehov ydes af kulhydrater.
Balsamicoeddike og sukkerarter
Den balsamicoeddike indeholder også 9,53 gram sukkerarter, herunder 4,83 gram glucose og 4,7 gram fructose. Dette sukker er sandsynligvis ikke så skadeligt for dit helbred som den tilsatte saccharose, der findes i mange snacks, slik og korn. Men det er stadig ikke ernæringsmæssigt gavnligt for dit helbred - det er simpelthen brændt for energi. Hvis du ikke er fysisk aktiv nok til at forbrænde sukkerarterne, kan de bidrage til usund vægtforøgelse.
Risici for sure fødevarer
Undersøgelser viser, at en diæt, der er høj i sure fødevarer, kan have en negativ indvirkning på dit helbred. En undersøgelse, i februar 2014-udgaven af "Journal of Bone and Mineral Research", rapporterer, at et højt diætindtag er direkte forbundet med lav knoglemineraltæthed, især hvis du også har et lavt calciumindtag. En anden undersøgelse i november 2013-udgaven af "Diabetologia" bemærker, at et højt syreindtag kan øge risikoen for at udvikle type 2-diabetes. Balsamicoeddike har et af de højeste syreindhold, eksemplificeret ved lav pH - 2,3 til 2,8, ifølge Nordic Food Lab. Brug moderat balsamicoeddik.
