Squash har en mild smag og hård konsistens, når den er ubehandlet. Bagning squash gør det til en salig, stegt skål med et blødt center og et brunet, crusty ydre. Bagt kuberede squash opskrifter fungerer bedst med de hårde vinter squash sorter som acorn og butternut. Bagt squash er smagfuld nok til at spise som det er. Tilsæt andre sunde ingredienser til parabolen for at ændre smagen.
Forberedelse
Placer squashen på et rent skærebræt og skræl toppen med en skarp serrated kniv. Afskal huden med en vegetabilsk peeler eller paring kniv. Skær squashen i halv længde. Scoop frøene ud med en iscreme og kassér. Du kan også stege frøene til en crunchy sund snack - de har kun brug for lidt salt til krydderier. Skær squashhalvdelene i lige store kuber, så de koger jævnt.
Madlavning
De fleste opskrifter kræver opvarmning af ovnen til mellem 350 og 400 grader Fahrenheit. Hæld 1 til 2 el. af olivenolie på et rimmet bagværk. Overfør de kuberede stykker squash til bagpladen og kast kuberne i olivenolie. Olivenolie tilføjer smag og sprødhed på ydersiden af squash-kuberne, samtidig med at squashen holder sig fast på bagpladen. Placer bagepladen i den forvarmede ovn og kog kuberne i ca. 30 minutter til 1 time, eller indtil du nemt kan gennembore squash-terningerne med en gaffel.
Yderligere ingredienser
Squash er sød og smagfuld alene, men at tilføje flere ingredienser øger smagen. Krydderier som kanel, chili peber, salt, cayenne peber og sort peber tilføjer smag uden at tilføje mange flere kalorier. Nogle opskrifter kræver brugen af brunt sukker, ahornsirup eller honning til at belægge squashen. Brug sødemidler sparsomt for at holde denne skål sund. Top squash med hjertesundede nødder som mandler og pekannødder.
Ernæring
Squash er fedtfri, natriumfri og kolesterolfri. De fleste squash er højt i fiber, magnesium, kalium og vitaminer A og C. En halv kops servering af ubehandlet terning squash har omkring 30 til 50 kalorier med 1 til 2 g fiber. Tilføjelse af andre ingredienser ændrer nærings- og kalorieindholdet i denne skål.
