Også kendt som riboflavin hjælper vitamin B-2 med cellefunktion, vækst og energiproduktion og findes naturligt i en afbalanceret kost. Som sådan er mælkeprodukter, æg, korn og grønne grøntsager kilder til vitamin B-2, selv om kød er nødvendigt for at sikre et tilstrækkeligt forbrug. Selvom de fleste raske mennesker ikke er mangelfulde i vitamin B-2, kan de på en diæt måske tilføje ekstra tilskud for at få en tilstrækkelig mængde af vitaminet.
Hvordan det virker
Ifølge forskere fra Stanford University virker vitamin B-2 med coenzym FAD og FMN, der begge hjælper med elektron transportkæden - en proces der skaber energi til kroppen. Denne proces omfatter FAD og FMN bærer, transformerer og overfører elektroner gennem hele kroppen. Når forbruges, ændrer vitamin B-2 disse to enzymer, så de kan udføre deres energiproducerende rolle i vores krop. Uden vitamin B-2 kan kroppen tabe energi, hvis manglen er alvorlig nok.
Vitamin B-2 og skjoldbruskkirurgi
Vitamin B-2 kan positivt påvirke vægtkontrollen på en række måder, herunder regulering af skjoldbruskkirtlen. Skjoldbrusken er en kirtel, der regulerer dit stofskifte, energiforbrug og vægt. Som sådan vil en sund skjoldbruskkirtlen hjælpe med til at sikre, at din vægt forbliver stabil, og at du er i stand til at engagere sig i den øvelse, der er nødvendig for at tabe eller opretholde din nuværende vægt. Environmental Illness Resource bemærker, at vitamin B-2 hjælper på denne måde ved at bistå i produktionen af T4, det primære hormon, der produceres af skjoldbruskkirtlen. En vitamin B-2-mangel kan bidrage til problemer med underaktiv skjoldbruskkirtlen, som i sidste ende fører til vægtøgning og andre sundhedsmæssige problemer.
Vitamin B-2 og metabolisme
Vitamin B-2 hjælper med at producere energi ved at hjælpe med at metabolisere kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, en proces der fører til opbevaring af energi i muskler. Ifølge forskere ved Stanford University's Huntington Outreach Project for Education hjælper B-2 i denne proces gennem sin rolle i elektrontransportkæden, som i sidste ende fører til energiproduktion. Dit stofskifte påvirker hastigheden, hvor du taber ved at regulere, hvordan din krop opretter og forbrænder energi. Derfor kan folk med lavere metabolisme forbrænde kalorier i et langsommere tempo end dem med højere metabolisme.
RDI og fødevarekilder
Det anbefalede daglige indtag af vitamin B-2 er 1,3 milligram for voksne mænd og 1,1 milligram for voksne kvinder. Hvis du er gravid, skal du have 1,4 milligram og 1,6, hvis du ammer. Hvis du tager riboflavin eller B-2 supplement, bemærker University of Maryland Medical Center, at det absorberes bedst, når det tages mellem måltiderne. Linus Pauling Institute rapporterer, at nogle af de bedste fødekilder til vitamin B-2 er ikke-fed mælk, mandler, kogte æg, beriget hvede, kogt spinat og kylling. En 1-kops servering af ikke-fed mælk indeholder 0,29 mg vitamin B-2 eller næsten 30 procent af RDI, mens en 3-ounce servering af kogt kødkød indeholder 0,15 milligram eller lidt over 10 procent af RDI.
Overvejelser
Vitamin B-2 kan interagere med medicin foreskrevet for åndedræts-, blære eller maveforstyrrelser og forårsage en forøgelse af vitamin B-2-absorption i kroppen. Virkningerne af øget B-2-indtagelse er imidlertid ikke kendt for at være skadelige. I modsætning hertil kan anti-depressiva stoffer reducere mængden af B-2 i kroppen, så det kan være nødvendigt med kosttilskud.
