Simple sukkerarter er kulhydrater, der hurtigt absorberes af kroppen for at producere energi. De er også klassificeret som Äúsimple, fordi de kun indeholder en eller to enheder sukker eller saccharider. Også omtalt som enkle kulhydrater findes disse sukkerarter naturligt i en række forskellige fødevarer, vi forbruger dagligt. Tjek med din registrerede diætist for en komplet liste over sunde madindstillinger og specifikke energibehov.
Fungere
Din hjerne og nervesystemet udnytter kulhydrater til energi. I kroppen brydes kulhydrater ned i et molekyle kaldet glucose, som enten bruges til energi eller opbevares til senere brug. Simple sukker nedbrydes hurtigt, hvilket giver en hurtig stigning i blodsukkerniveauet. I modsætning hertil tager komplekse kulhydrater længere tid at nedbryde og behandle sig i kroppen på grund af deres struktur.
Foods
Enkle sukkerarter er til stede i både naturlige og forarbejdede fødevarer. Naturlige fødevarer, der indeholder simple sukkerarter, omfatter frugt, grøntsager og mejeriprodukter. De enkle sukkerarter, der findes i disse fødevarer, omfatter fructose, galactose, lactose og maltose. Disse fødevarer indeholder naturligt forekommende vitaminer og mineraler og betragtes som mere næringsrige end forarbejdede fødevarer. Forarbejdede fødevarer har ofte enkle eller raffinerede sukkerarter tilsat for at forbedre smagen. Eksempler på raffinerede sukkervarer omfatter slik, kager, sirupper, frugtsaft, almindelige kulsyreholdige drikkevarer, færdigretter og forskellige krydderier. Disse fødevarer kaldes typisk "Ætilisk kalorier", fordi de giver en masse energi, men meget få næringsstoffer, såsom essentielle vitaminer, mineraler, fibre og fedtsyrer. Raffinerede simple sukkerarter omfatter majsstivelse med høj fructose, brunt sukker, bordsukker, dextrose, maltesirup og melasse.
anbefalinger
American Heart Association anbefaler at begrænse daglig sukkerindtagelse til ikke mere end 100 kalorier for kvinder og 150 kalorier for mænd - omkring seks til ni teskefulde dagligt. I en typisk 2.000-kalorie diæt bør 50 til 60 procent af de samlede kalorier komme fra kulhydrater. Men enkle sukkerarter, der giver mange kalorier, men få næringsstoffer bør begrænses. Medline Plus anbefaler forbrug af komplekse kulhydrater, såsom frugt, grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter.
Overvejelser
Forbrug af overskydende kulhydrater kan føre til en stigning i de samlede kalorier og kan medføre vægtforøgelse eller fedme, ifølge Medline Plus. En registreret diætist kan hjælpe dig med at bestemme dit daglige kaloriekrav, baseret på din alder, køn og aktivitetsniveau. Forarbejdede fødevarer, der indeholder raffinerede sukkerarter, kan erstattes med friske og ikke-raffinerede madvarer. Udskift f.eks. Kulsyreholdige og sødede drikkevarer med vand eller ikke tilsat sukker. Hvidt mel og ris kan erstattes med fuldkornsfødevarer, der giver vitaminer, mineraler og kostfiber.
