Uanset om du kan lide at gøre dem til en cremeagtig tilsætning til din suppe eller tilføje dem til ris for farve og sødme, kan du ikke gå galt, herunder delte ærter i din kost. Split ærter indeholder en række næringsstoffer og er også proteinrige. Plus, disse bælgplanter koge meget hurtigere end andre tørrede sorter som nyrebønner eller kikærter.
Sunde kalorier
Når det kommer til sundhed og livskvalitet, kalorier sagen. En 1/2-kops servering af kogte splitterter indeholder 115 kalorier. Hvis du følger en 2.000-kalorie diæt, møder en servering af split ærter 6 procent af dit daglige kalorieindtag, hvilket gør det til en kalorieindstilling. De fleste amerikanere spiser flere kalorier, end de har brug for, ifølge det amerikanske landbrugsministerium, og derfor er der en så høj grad af overvægt og fedme i USA. Inklusive mere lavt kalorieindhold i din kost kan hjælpe dig med at afbalancere dine kalorier og bedre håndter din vægt.
Rig i protein, men ikke fedt
Split ærter er meget lave i fedt og en god kilde til protein. En 1/2-kops kogt servering indeholder mindre end 1 gram total fedt og 8 gram protein. De fleste amerikanere får deres protein fra fjerkræ, kød og æg. Men diætretningslinjerne for amerikanerne i 2010 anbefaler, at du inddrager andre kilder til protein i din kost, såsom split ærter, for at ændre dit næringsindtag og forbedre dit helbred.
Carbs og Fiber
De fleste kalorier i splitterter kommer fra dens kulhydratindhold. Der er 21 gram i en 1/2-kops servering. Kulhydrater er afgørende for sundhed og er din krops foretrukne energikilde. Faktisk skal de fleste af dine kalorier - 45 til 65 procent - komme fra carbs. Split ærter er også en god kilde til fiber. En 1/2-kops servering indeholder 8 gram. Fiber er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje. At få mere fiber i din kost hjælper med at sænke blodkolesterolniveauet og kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
Høj i vitaminer og mineraler
Split ærter er en næringsdækket mad, hvilket betyder, at de indeholder en stor mængde næringsstoffer men har lavt kalorieindhold. Split ærter er en god kilde til vitaminerne A og B, kalium og magnesium. Vitamin A understøtter immunforsvaret og er nødvendigt for syn. B-vitaminerne hjælper med rød blodcelleproduktion og hjælper også med at skabe energi fra den mad, du spiser. Du har brug for kalium til at opbygge muskler og at nedbryde kulhydrater til energi. Magnesium er også nødvendigt for energiproduktion og at holde dine tænder og knogler sunde og stærke.
