Gulsot er forårsaget af visse medicinske forhold og er præget af en gul tinge til hud og øjne. Hvis du har gulsot, drikker du masser af væsker og følger en fedtfattig kost, der er rig på frugt, grøntsager og fuldkorn, kan hjælpe med at behandle gulsot. Det kan også være nødvendigt at ændre dit proteinindtag.
Årsager og symptomer på gulsot
Hos voksne kan gulsot være forårsaget af visse tilstande, herunder alkoholisk leversygdom, blokerede galdekanaler, hepatitis og kræft i bugspytkirtlen. Det gule pigment, der giver den karakteristiske gule farve, er bilirubin, som er et biprodukt af gamle røde blodlegemer. Leveret leverer normalt gamle røde blodlegemer, og bilirubinet forlader kroppen. Hvis der er for mange gamle røde blodlegemer til leveren til at håndtere, opstår der en opbygning af gamle røde blodlegemer. Når der er nok gul pigmentering fra forhøjede niveauer af bilirubin til at blive synligt, giver gulsot resultater.
Fedtstoffer
Hvis du har gulsot, er det vigtigt at spise en diæt, der er meget lav i mættet fedt. I stedet bør fedtindtag primært være fra enumættede og flerumættede fedtstoffer. Mættede fedtstoffer findes i animalske produkter som oksekød, smør, ost og palmeolie. American Heart Association anbefaler, at mættede fedtstoffer tegner sig for 7 procent eller mindre af dit daglige kalorieindtag. Enumættede og flerumættede fedtstoffer findes i fødevarer som olivenolie, nødder, avocadoer og fisk som laks.
Protein
Afhængigt af den underliggende årsag til dit gulsot kan det være en fordel at begrænse dit proteinindtag. Fokus på proteinindtag bør være på magre proteiner som kalkun, kylling og fisk. Vegetabilske proteiner såsom bønner, linser, nødder og tofu kan også medtages. Ved at fokusere på slankere proteiner kan dit mættede fedtindtag reduceres.
Væsker og andre overvejelser
At drikke rigeligt med væsker er også meget vigtigt, hvis du har gulsot. Du bør forbruge dagligt mindst 1,2 liter eller otte glas. Alkohol bør også undgås for at forhindre yderligere skade på leveren. Din kost skal også være rig på frugt og grøntsager, ideelt mindst fem portioner om dagen. Hele korn bør også inkluderes i kosten. En registreret diætist kan hjælpe dig med at oprette en måltidsplan, der opfylder dine ernæringsmæssige behov.
