Glukose er et sukker, der tjener som en primær energikilde til din krop. Det giver også brændstof til optimal hjernen og nervesystemet aktivitet, som kan hjælpe med at understøtte kognitive funktioner som læring og hukommelse. Den menneskelige krop oplagrer glukose i flere former for at imødekomme øjeblikkelige og fremtidige energibehov.
Kilder
Glukose er ikke til stede i fødekilder. I stedet omdanner din krop kulhydrater fra fødevarer til glukose ved hjælp af amylase, et enzym produceret af dine spytkirtler og bugspytkirtlen. Kulhydrater findes i alle plantebaserede fødevarer - korn og stivelsesholdige grøntsager som majs og kartofler er særligt rigelige i kulhydrater. Bønner, grøntsager, frø, frugt og nødder leverer også kulhydrater. Mejeriprodukter er de eneste dyrebaserede fødevarer, der indeholder dette næringsstof.
glykogen
Som din krop nedbryder kulhydrater til glukose, leverer den det til blodbanen for at forsyne din krops celler med brændstof til energi. Insulin, som produceres af din bugspytkirtlen, hjælper med overførsel af glukose gennem cellevægge. Ubrugt glukose omdannes til glykogen ved en kemisk proces kaldet glycogenese, og opbevares i muskelvæv og din lever. Glycogen tjener som reservebrændstofskilde, når blodglukoseniveauet falder.
Fedtstoffer
Din lever og muskler kan kun opbevare en begrænset mængde glykogen. Hvis din blodbanen indeholder mere glukose end din krop kan gemme som glykogen, gemmer din krop overskydende glukose som fedtceller. Ligesom glykogen opbevares fedt til fremtidig energi; Dog kan glukoseopbevaring som fedt bidrage til vægtforøgelse og fedme. Fedme er en risikofaktor for diabetes og hjertesygdom, og kan øge belastningen på dine knogler og led.
hyperglykæmi
Din krop må lagre glukose i blodbanen, før du konverterer og opbevarer den som glykogen eller fedt. Overskydende glukose i blodet, medicinsk betegnet hyperglykæmi, kan forårsage flere symptomer som dårlig koordination, sløvhed, svimmelhed, hovedpine og besvimelse. Kroniske høje blodglukoseniveauer kan også være giftige for din lever og kan øge risikoen for at udvikle type 2-diabetes.
