Mens din krop kræver, at nogle fedtstoffer fungerer korrekt, er ikke alle fedtstoffer skabt ens. Nogle typer af fedt, især mættede og transfedtstoffer, kan være dårlige for dit helbred. Fede fødevarer er normalt høje i disse usunde fedtstoffer. For optimal sundhed, udelukker fødevarer, der indeholder usunde fedtstoffer fra din kost.
Hæv din modtagelighed for hjertesygdom
At spise fedtrige fødevarer formidler din risiko for hjertesygdomme. Dette skyldes, at fødevarer med højt indhold af trans og mættet fedt og kolesterol øger dit dårlige lavdensitetslipoprotein eller LDL, kolesterol. Usunde niveauer af LDL-kolesterol muliggør plaque at opbygge i dine kranspulsårer, som giver din hjertemuskel med iltrige blod. Over tid kan pladen hærde og indsnævre dine kranspulsårer og afbryde blodgennemstrømningen til dit hjerte. Dette kan føre til et hjerteanfald, som yderligere kan forårsage alvorlige helbredsproblemer eller endog døden. For hjertesundhed, undgå mad såsom kager, kiks, kager, forarbejdede kød, pommes frites, donuts, pind eller hård margarine og palmeolie.
Føre til vægtforøgelse
Et dyreforsøg rapporteret af Wake Forest University School of Medicine i juni 2006 viste, at transfedt omfordeler fedtvæv i maven, hvilket fører til en højere kropsvægt, selv når de samlede kalorier holdes i kontrol. I undersøgelsen oplevede aber, der fodrede en diæt indeholdende transfedt, en stigning i deres kropsvægt med 7,2 procent, mens aber, der spiste enumættede fedtstoffer, havde en stigning på 1,8 procent. Apene blev givet samme mængde kalorier, med fedt udgør 35 procent af indtaget. Resultaterne førte forskerne til at konkludere, at forbruget af transfedt øger vægtforøgelsen. Spise fødevarer højt i enumættede fedtstoffer, såsom solsikkeolie, rapsolie og olivenolie, kan bidrage til at fremme sunde kolesterolniveauer og reducere risikoen for slagtilfælde og hjertesygdomme, siger American Heart Association.
Gør dig insulinresistent
Insulinresistens henviser til en tilstand, hvor din krop fremstiller insulin, men det er ikke muligt at bruge det effektivt. Når du har insulinresistens, opbygges glukose i dit blod i stedet for at blive taget ind af dine celler og fører til diabetes. Ifølge National Diabetes Information Clearinghouse vurderer eksperter fedme, især ekstra fedt i taljen, at være den primære årsag til insulinresistens. Overskydende fedtceller omkring din mave producerer hormoner og andre stoffer, der kan føre til alvorlige helbredsproblemer som insulinresistens. Forskere har opdaget, at interaktioner i fedtvæv tiltrækker celler fra dit immunsystem til regionen og brændstof kronisk inflammation, der favoriserer udviklingen af insulinresistens. At tabe sig ved at reducere fedt og kalorieindtag kan hjælpe med at reversere insulinresistens.
Hæv din kræftrisiko
Forskning tyder på, at spise trans og mættet fedt på regelmæssig basis kan øge risikoen for en række forskellige kræftformer, herunder prostata, tyktarms- og endetarmskræft, noterer Colorado State University Extension. Fedtindholdet i kød kan stimulere genereringen af sekundære forbindelser i din krop, der spiller en rolle for at forårsage kræft. Fedtindtag skal ikke bidrage med mere end 30 procent til 35 procent af dit daglige kalorieindtag, med mættede fedtstoffer, der ikke mere svarer til 7 procent til 10 procent.
