Stegning af en svinekød i peanutolie låser i smag og fugt, samtidig med at man får et skarpt ydre. Ikke kun giver jordnøddeolie dig calcium, E-vitamin, jern, kalium og magnesium, det har et højt rygningspunkt, holder olien fra at ryge og forbrænder din mad. Ved hjælp af en baggård frituregryder eller kalkun-fryer til stegning en svinekød skulder kan være farlig, fordi du arbejder med en åben propan flamme og olie opvarmet til 350 grader Fahrenheit. Brug din fritfryser i et åbent, uafdækket område og brug beskyttelses tøj.
Trin 1
Placer din svinekød i en kalkunfryser. Sænk kurven i den tomme stekepotte. Hæld vand i puljen, indtil skulderen er helt nedsænket i vandet. Fortsæt med at tilføje vand, indtil der er mindst en tomme vand over svinekroppen.
Trin 2
Fjern svinekroppen fra potten. Anbring et mærke på ydersiden af stegepoten med en filtmarkeret markør for at svare til vandstanden i gryden, når du fjerner svinekroppen. Dette giver dig en guide til mængden af olie, du har brug for at hælde i gryden for at dække stege. Hæld vandet fra puljen.
Trin 3
Vask svin skulderen grundigt under rindende vand. Pat skulderen tør og læg den i en stor beholder.
Trin 4
Injicér din svinekulder med en injicerbar marinaden efter eget valg. Sæt injektoren fyldt med marinade over hele svinekroppen, og fyld kødet med hele krukken marinade.
Trin 5
Gnid ydersiden af svinekroppen med gul sennep. Ryst tørt svinekød krydder over hele grillen. Dæk den krydrede svinekød med plastfolie og læg den i køleskabet natten over.
Trin 6
Fyld frysepanden med jordnøddeolie op til det mærke, du lavede på ydersiden af gryden.
Trin 7
Tænd for propanbeholderen, der er fastgjort til brænderen på friturepladsen. Lys brænderen på stativet med en grill lighter.
Trin 8
Indsæt et stege termometer i frugt potten jordnøddeolie. Sæt puljen på brænderen for at opvarme olien til 350 grader Fahrenheit.
Trin 9
Fjern svineskulden fra køleskabet og læg den i køkkens kurv. Slip på ovnens lukkestænger og sænk langsomt stegekurven i den varme olie ved hjælp af gribekrogen, der fulgte med din friture
Trin 10
Steg frugtkøberen i jordnøddeolie i ca. otte minutter pr. Pund. Overvåg jordnøddeolieens temperatur under tilberedningstiden, og hold temperaturen på olien mellem 325 og 350 grader Fahrenheit. Juster flammen under frituregryden for at hæve eller sænke olienes temperatur.
Ting du skal bruge
- Fry kurv
- Tyrkiet friterer
- Felt-markeret markør
- Stor container
- Injicerbar svin marinade
- Gul sennep
- Tørret svinekrydsmagning
- Plastfilm
- Propanbeholder
- Fryser stand
- Grill lighter
- Stegende termometer
- Grib krog
- Ovennange til albue-længde
