En sund diæt er vigtig i styringen af din diabetes, og grøntsager er afgørende for en afbalanceret diabetesdiæt. Rig på vitaminer, mineraler og kostfibre, men lavt i kalorier og kulhydrater, grøntsager gør en fremragende diabetes-venlig menupunkt. Juicing grøntsager er et acceptabelt alternativ til at spise dem hele.
Grundlæggende
Veggiejuice vil have et højere glykemisk indeks end en hel grøntsag. American Diabetes Association anbefaler at du forbruger mindst 3 til 5 portioner nonstarchy grøntsager dagligt. En enkelt servering af rå, hele grøntsager er 1 kop, og en servering af grøntsagsjuice er 1/2 kop. Nonstarchy grøntsager har et lavt glykæmisk indeks og indeholder meget få kulhydrater. Dette betyder, at de ikke vil forårsage en pludselig stigning i blodglukosen. Nonstarchy grøntsager hjælper med at fremme sunde og stabile blodglukoseniveauer. Husk dog, at forarbejdning har tendens til at øge et fødevares glykæmiske indeks, så vegetabilsk juice vil sandsynligvis have et højere glykemisk indeks end hele grøntsager.
saftpresning
En masse fiber går tabt i juicing. Juicing er en god måde at opfylde dit daglige anbefalede indtag af grøntsager, især hvis du ikke er ligeglad med smag af grøntsager. Grøntsager og frugter kan suges sammen for en saft, der smager som frugt, men giver også fordelene ved grøntsager. Vegetabilsk juice indeholder ikke næsten lige så meget fiber som hele grøntsager; meget af fiberen i grøntsager kommer fra hud og frø, der ofte fjernes under saftning. Så fortsæt med at spise hele grøntsager også.
Grøn Leafy Grøntsager
Prøv saft selleri med kale og ananas. Mørkegrønne, grønne grøntsager betragtes som superfoods med American Diabetes Association. Så prøv at inkorporere grøntsager som spinat, collards og kale i dine saft. Forbered en saft fra spinat, agurk, selleri, gulerødder og grønt æble. En anden mulighed er juicing Kale med selleri og ananas, eller gulerødder med kiwi. Eller prøv en saft, der omfatter rødbeder, spinat, collard greener, salat, gulerødder og rødt æble. For en grøntsagsjuice, der ikke omfatter frugt, prøv saftning spinat, kål, gulerødder, broccoli og grøn peberfrugt.
tomater
Tomater er en superfood sukker og fungerer som juice. Tomater, en anden superfood sukker, fungerer meget godt som juice. Prøv at forberede en saft med tomater, grøn peber, selleri, ingefærrot og hvidløg. En anden mulighed er juicing tomater med agurk, romaine salat og selleri. Eller prøv juicing tomater med courgetter, gulerødder og asparges. Forbered en saft fra tomater, rødbeter og frisk citron. For tomat vegetabilsk juice, der indeholder frugt, prøv at kombinere tomat, blod appelsin, jordbær, selleri og gulerødder.
