Fordi de tilføjer meget få kalorier til din mad, kan du antage, at urter ikke giver en betydelig mængde næringsværdi. Men friske og tørrede urter, såsom basilikum, giver ofte talrige vitaminer og mineraler. Denne ekstra ernæringsmæssige fordel kommer med tilsætning af meget små kalorier. En 0,25-kops servering af friske urter eller 1 spiseskefulde servering af tørrede urter indeholder typisk mindre end 10 kalorier.
Koriander
Frisk koriander på skærebræt Fotokredit: Sebastiaan de Stigter / iStock / Getty Images Cilantros største sundhedsmæssige fordel er dens høje indhold af K-vitamin. En 0,25-kops servering af frisk koriander indeholder 12,4 mikrogram vitamin K, hvilket giver 14 procent af den daglige værdi for kvinder og 10 procent for mænd. K-vitamin hjælper din blodprop og understøtter væksten af stærke knogler. Tørret koriander, der kaldes koriander, indeholder en højere koncentration af vitaminer og mineraler. En spisesked giver 5 procent af mangan, 17 procent af vitamin C og mere end 20 procent af K-vitamin.
basilikum
Basil leaves Photo Credit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Som cilantro er frisk basilikum højt i vitamin K. En 0,24-kops servering giver 21 procent af den daglige værdi for mænd og 28 procent for kvinder. En servering af basilikum giver også 3 procent af den daglige værdi af mangan. Mangan understøtter nervesystemet og immunsystemet. Det hjælper også med at holde dit blodsukker stabilt. Tørret basilikum giver 9 procent af mangan og 30 procent af K-vitamin pr spisesked, samt 24 procent af den daglige værdi af jern til mænd og 10 procent for kvinder.
Rosmarin
Rosemary sprigs Fotokredit: anskuw / iStock / Getty Images Frisk rosmarin giver kun små mængder vitaminer og mineraler, såsom 3 procent af den daglige værdi af mangan. En 0,25-kops servering leverer også 6 procent af jern til mænd og 3 procent for kvinder. Tørret rosmarin indeholder lidt mere jern pr spisesked end hver servering af frisk rosmarin. En spisesked giver 12 procent til mænd og 5 procent for kvinder. Jern er nødvendigt for din krop til at producere røde blodlegemer.
dild
Bunke dill Fotokredit: Voyagerix / iStock / Getty Images Selvom dill giver en unik smag til fødevarer, giver frisk dild meget få næringsstoffer. En 0,25-kops servering leverer 2 procent af den daglige værdi af C-vitamin og jern, men 1 procent eller mindre af alle andre næringsstoffer. En spisesked tørret dill giver 5 procent af den daglige værdi af calcium, 5 procent af mangan og 4 procent af B-6, samt 19 procent af jern til mænd og 8 procent for kvinder.
mynte
Spearmint blade Foto Credit: Maksym Surovtsev / iStock / Getty Images Frisk spearmint indeholder flere vitaminer og mineraler end de andre fire urter. En 0,25-kops servering giver 34 procent af den daglige værdi af jern til mænd og 15 procent for kvinder. En servering leverer også mere end 10 procent af mangan, 6 procent folat, 5 procent af A-vitamin og 6 procent af kobber. Kobber hjælper din form både ben og røde blodlegemer. I modsætning til de andre urter, en ss. af tørret spearmint indeholder ikke så mange næringsstoffer som 0,25 kopp frisk spearmint. En spisesked leverer 3 procent af kobber, 8 procent af mangan, 2 procent folat og mindre end 1 procent af vitamin A. En spisesked giver også 18 procent af jern til mænd og 8 procent for kvinder.
