Kalium er vigtigt for at opretholde blodtryk, nerver, muskler og knogler. Det virker i forbindelse med natrium for at afbalancere elektrolytter i kroppen. Ligesom mænd har kvinder over 19 år brug for 4.700 milligram kalium om dagen; gravide kvinder har også brug for dette beløb. Kvinder, der ammer, har brug for 5.100 milligram om dagen. Du kan få kalium ved at forbruge uforarbejdede fødevarer som rødt kød, fisk, fjerkræ, mælk, nødder, frø og bønner.
Kaliumindtagelse
Den tredje nationale sundheds- og ernæringsundersøgelsesundersøgelse, offentliggjort i "Archives of Internal Medicine" i 2001, viste, at kvinder i USA spiser gennemsnitligt 2.300 milligram kalium om dagen - kun halvdelen af det anbefalede indtag. Linus Pauling Institute ved Oregon State University rapporterer, at de fleste mennesker i USA spiser mere natrium end kalium. Dette har vist sig at øge risikoen for sygdomme som højt blodtryk, osteoporose og nyresten.
