Sojabønner kan konsumeres hele eller spises i forarbejdet form i en række forskellige produkter. For eksempel kan det laves i sojamelk, tofu og sojaproteinisolat, som kan tilsættes til fødevarer. Kosttilskud indeholdende kemikalier fra soja kan også indtages. Selvom soja er sikkert for mange mennesker at bruge, er der bekymringer for sikkerheden ved at forbruge nogle sojaprodukter.
Allergi
En bekymring forbundet med sojaprodukter er allergier. Sojaallergier starter som regel som følge af en reaktion på sojabaserede modermælkserstatninger, MayoClinic.com states. De fleste allergier over for soja forårsager kun milde symptomer, såsom udslæt, nældefeber eller prikker i munden. Mere alvorlige allergier kan forårsage svimmelhed, hævelse af ansigt og læber, rennende næse, hvæsenhed, lynhår eller svimmelhed. I svære tilfælde kan din vejrtrækning blive nedsat, hvilket kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Soja og kræft
Der er også en bekymring for, at sojaprodukter kan bidrage til nogle hormonelt reagerende kræftformer, såsom bryst-, livmoder- og æggestokkræft, National Center for Complementary and Alternative Medicine rapporter. Soja indeholder kemikalier kendt som isoflavoner, som ligner hormonet østrogen. Unormal østrogen signalering kan bidrage til udviklingen af kræftceller, der reagerer på dette hormon, hvilket kan forekomme med bryst, livmoderhalskræft og æggestokkræft. Isoflavonerne kunne fremme væksten af disse typer kræft.
Supplement Sikkerhed
Nogle soja kosttilskud er taget af kvinder i håb om at reducere nogle af symptomerne på overgangsalderen, såsom hot flashes og knogletab. Disse kosttilskud indeholder typisk store mængder isoflavoner. En slags soja supplement, kendt som soyhypocotyl isoflavoner, undersøgte virkningerne for at se, om de fører til en øget risiko for brystkræft, livmoderkræft eller andre sundhedsmæssige problemer. Selvom sojahypocotyl isoflavoner er sikre, rapporterer MedLinePlus, at andre typer soja kosttilskud stadig kan øge din kræftrisiko.
Soja og gigt
Sojaprotein kan også bidrage til gigt. Gigt er en type arthritis, der er forårsaget af urinsyre krystaller, der dannes i leddene, hvilket resulterer i intens betændelse og smerte, især i storetåen. En ting, der kan udløse et gigtangreb, er at spise mad med et kemikalie kendt som puriner, da kroppen metaboliserer puriner til urinsyre. Soja indeholder en moderat mængde puriner, MedLinePlus noter, hvilket betyder, at sojaprodukter kan være skadelige for mennesker, der lider af gigt.
