Dagligvarebutik delis tilbyder en række skivede frokostkød, hvoraf mange er overraskende magre og nærende. Frokostkød falder i tre grundkategorier: hele stykker, snittet og forarbejdet. Hele udskæringer er uændrede dele af kogt kød, skiver tyndt til sandwicher og lignende. Sektionerede og forarbejdede kød kræver begge trin mellem gården og frokostpladen. Ved vurderingen af sundheden hos en bestemt type frokostkød skal man se på næringsværdier, tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og den overordnede behandlingsmekanisme.
Hele nedskæringer
Hakket, forarbejdet og dannet kød indfører alle tilsætningsstoffer til den fødevare, der påvirker næringsværdien af det færdige produkt. Pølser, bologna og andre stærkt forarbejdede kødprodukter fremstilles typisk med rester, såsom tunger og hjerter. Med få undtagelser udgør hele stykker et sundere valg end nogen form for forarbejdet kød. Vær dog parat til at betale mere, da hele stykker af kød koster mere end deres forarbejdede kolleger.
Kylling, Tyrkiet og skinke
Kylling og kalkun er overlegen kødstykker med hensyn til næringsværdi. De er naturligt høje i protein og lavt kalorieindhold. Skinke er lidt federe, men stadig bedre end oksekød eller forarbejdede kød. Tjek salgstidspunktet på alle frokostkød og pas på at du ikke opbevarer dem for længe. Friskskivede kød vil holde op til tre dage i køleskabet, mens emballerede skiver forbliver sikre i tre til fem dage.
Low-fat valg
Sunde frokostkød reklamerer ofte deres leanness direkte på emballagen. Det er ikke ualmindeligt at se fedtfattige forkølelser, der er mere end 95 procent fedtfri. At spise sund betyder også at læse og forstå ernæringsetiketter. Et ofte overset aspekt af ernæring tjener størrelse, hvilket er den anbefalede del for en gennemsnitlig person. Det sundeste frokostkød i købmanden bliver hurtigt usundt, når tre eller fire portioner er stablet på en enkelt sandwich.
Advarselsskilte
Forarbejdede kød - bologna, hotdogs, salami og pepperoni for at nævne nogle få - indeholder så mange ukendte elementer, at det klogeste valg er at undgå dem helt. Frokostkød er også notorisk højt i natrium, med nogle pakker indeholdende over 800 mg pr. Portion. Producenter tilføjer ofte vand eller saft til deres frokostkød. Disse tilsatte juice øger vægten af emballagen, men tilføjer ikke noget med hensyn til ernæring. Kig efter lave natrium-muligheder med de færreste tilsatte ingredienser.
