Raffinerede kulhydrater er lavet af kulhydrater, der er omfattende behandlet og omdannet. Mad fremstillet af hvidt mel og sukker er raffineret. Desværre spiser mange amerikanere raffinerede kulhydrater dagligt. Bløde drikkevarer, slik, muffins, kager, desserter og bagværk er ikke de eneste fødevarer, der giver raffinerede carbs. Du kan også finde en masse raffinerede kulhydrater i morgenmadsprodukter, brød, boller, pizza dej, krakkere, hvid ris, hvid pasta, pretzels, kartoffelchips og pommes frites. Ud over at ikke indeholde vigtige næringsstoffer, kan raffinerede carbs også påvirke dit helbred og levetid negativt.
Fedme
Raffinerede carbs indeholder mange tomme og utilfredsstillende kalorier. Fordi disse fødevarer ikke giver din krop de næringsstoffer, det har brug for, raffinerede kulhydrater fremmer ikke mæthed og rent faktisk fører til mere carb cravings og overspisning. Mange mennesker føler at de er afhængige af raffinerede carbs og kan ikke stoppe med at spise dem. En af de vigtigste negative virkninger forbundet med raffinerede carbs er vægtøgning. Hvis du regelmæssigt spiser raffinerede carbs, er du mere tilbøjelig til at være overvægtige eller overvægtige, hvilket sætter dig i fare for at udvikle kroniske sygdomme.
Hjertesygdomme
De fleste mennesker tror, at kun fedt kan påvirke deres blodkolesterol og kardiovaskulære risikoprofil, men raffinerede carbs spiller en stor rolle. At spise raffinerede carbs kan øge triglyceriderne - en type fedt, der cirkulerer i dit blod - hvilket øger risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Raffinerede carbs reducerer også dine HDL-kolesterolniveauer, som har den rolle at beskytte dine arterier mod plaquebuildup og aterosklerose. De store mængder sukker, der cirkulerer i dit blod efter indtagelse af raffinerede carbs, kan også skade dine arterier og gøre dem mere tilbøjelige til at blive tilstoppet.
Diabetes
Højt sukker og stivelsesindhold i raffinerede kulhydrater kan hurtigt øge dit blodsukkerniveau efter et måltid. Din bugspytkirtlen skal arbejde hårdere, når du spiser raffinerede kulhydrater for at producere tilstrækkelig insulin til at forsøge at kontrollere dit blodsukkerindhold. Hvis du har diabetes, kan dine blodsukkerniveauer nemt blive ude af kontrol efter at have spist raffineret stivelse. Hvis du ikke har diabetes, forbruges raffinerede carbs regelmæssigt, det kan øge din sandsynlighed for at udvikle det ved at fremme vægtforøgelse og udmattende din pankreas.
Begrænse raffinerede kulhydrater
U.S. Department of Agriculture anbefaler i 2010 "Kostvejledning til amerikanere", at du begrænser raffinerede kulhydrater i din kost, især raffinerede korn og fødevarer, der indeholder tilsat sukker. Udfordre dig selv med at fjerne tilsat sukker og alle fødevarer, der indeholder hvidt mel og sukker fra din kost i en måned. Selvom det kan være svært ved starten, vil dine krav langsomt falde. Læs madmærker og udskift raffinerede korn med fuldkorn, når det er muligt. For at tilfredsstille din søde tand vælges frisk frugt, ristede nødder, almindelig yoghurt eller 85 procent mørk chokolade.
