Rå jordnødder og jordnøddesmør er både sunde valg på diabetesdiæt. Vælg almindelig rå jordnødder og usaltet jordnøddesmør. Enhver mulighed kan passe komfortabelt inden for en diabetes måltid plan og bidrage til at opfylde dine protein krav. Jordnødder, jordnøddesmør og andre nødder og møtrikker giver fremragende kilder til plantebaseret protein.
Protein og kalorier
Både jordnødder og jordnøddesmør tilhører proteinfødevaregruppen. Generelt bør du forbruge omkring 2 til 5 ounce protein ved hvert måltid på en diæt diæt. En halv ounce af rå jordnødder eller 1 spsk jordnøddesmør svarer til 1 ounce fra proteinfødevaregruppen. Jordnødder og jordnøddesmør er energidrevne, hvilket betyder, at de indeholder en høj mængde kalorier i en lille del. Jordnøddesmør er lidt højere i kalorier, der indeholder ca. 94 kalorier pr. Portion, mens jordnødder indeholder ca. 80,5 kalorier pr. Portion. Fordi jordnødder og jordnøddesmør er højt i kalorier, skal du holde dine portioner små for at hjælpe med at opretholde en sund vægt på en diætmad.
Blodsukker
Nødder indeholder meget små mængder kulhydrat. Hvis du bruger en servering af dem, vil det ikke medføre, at blodglukoseniveauerne stiger. Fødevarer, der indeholder 5 gram total kulhydrat eller mindre pr. Portion, betragtes som et gratis kulhydrat på en diætmad. En portion rå rå jordnødder - 1/2 ounce - indeholder 1,76 gram total kulhydrat. En portion almindelig jordnøddesmør, uden tilsat sukker - 1 spsk - indeholder 3,18 gram total kulhydrat. Jordnøddesmør er højere i kulhydrater end rå jordnødder; Men da begge valgmuligheder indeholder så få kulhydrater, vil enten valg bidrage til at fremme stabile blodglukoseniveauer.
Fiberindhold
Sukker, stivelse og fiber sammensætter dit samlede kulhydratindtag. Rå jordnødder har mindre total kulhydrat, men mere fiber end jordnøddesmør. Derfor har rå jordnødder en lille kant over jordnøddesmør. Fiber, i modsætning til sukker og stivelse, bryder ikke ned i glukose og vil ikke hæve dit blodsukkerindhold. Kostfiber hjælper også med at forebygge type 2 diabetes, hjertesygdomme og kræft, ifølge en gennemgang i august 2012-udgaven af "Metabolisme". Forskere bemærker, at fiber giver en ekstra fordel ved at øge immunsystemet. En 1/2-ounce servering af rå jordnødder indeholder 1,2 gram fiber, og 1 spsk jordnøddesmør indeholder 0,95 gram fiber.
Fedtindhold
Jordnødder og jordnøddesmør giver begge gode kilder til hjertesundede umættede fedtstoffer. En 1/2 ounce rå jordnødder indeholder 3,46 gram monoumættet fedt og 2,2 gram flerumættet fedt; 1 spsk jordnøddesmør indeholder 3,79 gram monoumættet fedt og 2,21 gram flerumættet fedt. Men mens jordnødder og jordnøddesmør indeholder næsten ens mængder sunde umættede fedtstoffer pr. Portion, er jordnøddesmør betydeligt højere i usundt mættet fedt. En spiseskefulde jordnøddesmør indeholder 1,64 gram mættet fedt, næsten dobbelt så meget fedt som 0,9 gram i 1/2 ounce rå jordnødder. Mængden af mættet fedt i begge er lavt sammenlignet med de fleste kilder til animalsk protein.
