Hvis du er på udkig efter en måde at introducere en unik ny smagsdimension til dine yndlingsfrit mad, så prøv at stege med kokosolie. Olien besidder en mildt sød kokosnødsmag, der subtilt gives til fødevarer, der er kogte i den. Prøv at lave mad alt fra kyllingevinger til søde kartoffelfries til jalapeno poppers, samt desserter som donuts og slagtede slikstænger til et tropisk spin på dine yndlingsfrit mad.
Trin 1
Tilsæt nok kokosnøddeolie til helt at nedsænke din mad til en gryde eller elektrisk fritfryser.
Trin 2
Opvarm kokosolie efter din opskrift, eller til standardfritemperaturen på 325 til 375 grader Fahrenheit. Brug et fryse- eller sliktermometer til at bestemme en nøjagtig læsning.
Trin 3
Når olien når den ønskede temperatur, skal du forsigtigt introducere de fødevarer, du er stegt med et par tang eller en slidsesked. Tilsæt kun et par madvarer ad gangen for at opretholde oliens temperatur.
Trin 4
Kog madlavene så længe opskrifterne antyder, hvilket vil variere afhængigt af størrelse. Fjern mad fra den varme olie og lad afløb på papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie.
Trin 5
Lad olien vende tilbage til opskriftens anbefalede temperatur og gentag madlavningsprocessen med resten af fødevarerne.
Ting du skal bruge
- Elektrisk frituregryder eller dyb, tunge bundkande
- Deep-fry eller candy termometer
- Slidset metalske eller tang
- Papirhåndklæder
Tips
- Der findes flere forskellige sorter af kokosolie, der hver især har den bedste anvendelse lige fra madlavning til hår og hudpleje til helbred og vægttab. Uraffineret kokosolie er bedst til madlavning. Hvis du ikke har et dybfrit eller godteri-termometer, skal du prøve at smide i et lille stykke brød i olien for at afgøre, om det er varmt nok til at lave mad. Hvis brødet sizzles og tager et par sekunder at dreje gyldenbrun, olien passer lige til madlavning. Hvis der ikke sker noget, eller olien splatter voldsomt, når brødet indføres, er olien for kold eller for varm.
Advarsler
- Varm olie kan forårsage alvorlige forbrændinger, så vær forsigtig når du stegter. Hvis det er muligt, tørre din mad, før du lægger den til olien som fugt, der forårsager, at varm olie spredes. Hvis du er stegt i en gryde på komfuret, skal du ikke fylde den mere end halvt vol olie for at undgå spild og indeholde sprængning. Brug lange tang eller en slidsesked med et langt håndtag for at undgå at komme for tæt på den varme olie, når du tilføjer eller henter mad. Skulle der opstå smørefedt, skal du bruge bagepulver, et fugtigt håndklæde eller en ildslukker til at slukke flammerne.
