Collard greens indeholder calcium, kalium og vitaminer A, C og K. En kop collards indeholder mere end 20 procent af din anbefalede daglige værdi af fiber og 5,7 g protein. Disse tykke, grønne blade er relateret til kål, men i modsætning til kål vokser collardgrønne løs i stedet for at danne hoveder. En stilk af collards vil fortsætte med at producere som du høster unge, ømme blade og koge dem som en sideskål eller tilføje dem til supper for at skabe en næringsrig bouillon.
Trin 1
Fyld vasken med køligt til koldt vand. Hvis du lægger dine hænder i køligt vand, er du i stand til at lægge på handsker. Sæt en stor skål til side for at holde de våde collards.
Trin 2
Adskille collards, som sandsynligvis kom - eller blev gemt - bundtet sammen.
Trin 3
Spred collards over vandets overflade. Tryk ned på de store blade og tvinger dem i vandet.
Trin 4
Agitér collards ved enten at svinge dem forsigtigt frem og tilbage med dine hænder eller lade dem komme op til overfladen og derefter trykke dem gentagne gange nedad.
Trin 5
Træk kollerne ud af vandet, læg dem i skålen, og træk vandet ud af vasken. Du kan se grus og snavs i bunden af vasken. Skyl dette væk, så genopfyld vasken og vask kollerne igen. Gør dette tre eller fire gange, eller indtil du ikke ser noget gnid i vandet efter udtagning af collards.
Ting du skal bruge
- Stor skål
- Papirhåndklæder
Tips
- Hvis skylning af grus og snavs fra bundene ned, vil din vask eller affaldshåndtering forårsage et VVS problem, overvej at vaske dem i en stor skål eller rent emne. Derefter kan du dumpe det kratte vand udenfor eller genbruge det til "gråvand" formål, som f.eks. Vandingsanlæg. Når kollerne er grønne, skrækker mange kokke bladets kød væk fra hver side af den store træagtige stamme. Bortskaf stammen og skære eller rive resten af bladet i bitstykker før madlavning.
