Gastroenteritis er en infektion i maven og tarmene, der forårsager kvalme, opkastning og diarré. Gastroenteritis relateret til mad er normalt resultatet af madforgiftning. En fødevareallergi kan forårsage symptomer svarende til gastroenteritis, selv om der ikke er nogen faktisk infektion. Pastasauser kan indeholde mælk, fisk og tomater, der kan udløse en allergisk reaktion. Hvis du udvikler mavesmerter efter at have spist pasta sauce, skal du se din læge for at bestemme årsagen til dine symptomer.
Madforgiftning
Gastroenteritis, der udvikler sig efter at have spist pasta sauce, er sandsynligvis forårsaget af madforgiftning. Når du spiser pasta sauce, der er forurenet med en smitsom organisme, bliver formen af din mave og tarm inficeret og betændt. Pastasaus kan blive forurenet under fremstillingsprocessen eller under forberedelsen, før de serveres fra forurenede redskaber eller køkkengrej. Hvis du køler og opvarmer pasta sauce flere gange, er du i større risiko for at udvikle madforgiftning.
Symptomer
Den type organisme, der har forurenet pastasausen, bestemmer symptomernes sværhedsgrad og lang levetid. De fleste symptomer vises inden for et par timer efter at du spiser forurenet pasta sauce. De mest almindelige symptomer på gastroenteritis fra madforgiftning omfatter kvalme, opkastning, mavesmerter, feber, træthed, appetitløshed, magekramper og vandig diarré. Ring til din læge, hvis du bemærker blod i din opkast eller afføring, da dette kan være tegn på en mere alvorlig tilstand.
Allergisk reaktion
En allergisk reaktion på en eller flere af ingredienserne i pasta sauce kan forårsage betændelse i fordøjelsessystemet. Pastasauser kan indeholde fisk, mælk og tomater. Disse fødevarer kan udløse en allergisk reaktion. Hvis du er allergisk overfor en ingrediens i saucen, vil dit immunsystem overreagere proteinerne i den ingrediens, der udløser produktionen af immunglobulin E-antistoffer. Disse allergifremkaldende midler forårsager dannelse af histamin i tarmene, hvilket kan forårsage almindelige gastroenteritis symptomer.
Behandling
Den største bekymring med behandling af gastroenteritis er at opretholde ordentlig hydrering. Gastroenteritis kan forårsage overdreven opkastning og diarré, som kan nedbryde kroppen af essentielle væsker. Drikk mere klare væsker og spis mad, der er intetsigende og vil fremme bulkdannende afføring, såsom hvid ris, bananer, hvidt brød, almindelig yoghurt og æblesauce. Hvis du opdager symptomer på dehydrering, som f.eks. Tør mund, tør hud og følelse af sløvhed, skal du straks kontakte din læge.
