Kulhydrater er kroppens foretrukne energikilde. At spise kulhydrater giver energi til dine muskler, hjerne og nervesystem; letter fedtstofets metabolisme og sikrer, at proteinet i dine muskler ikke brydes ned for at levere energi. Fordi kulhydrater er så vigtige for din krops funktion, vil eventuelle overskydende carbs du spiser gemmes i din lever og muskler.
Hvordan Kulhydrater Opbevares
Når du spiser kulhydrater, er de opdelt i små sukkermolekyler i din mave. Disse molekyler transporteres gennem dit fordøjelsessystem og omdannes derefter til glucose i leveren for at gøre en brugbar form for energi til hjernen og dine muskler. Enhver glukose, der ikke er brug for straks for energi, omdannes til glycogen og opbevares til senere anvendelse. Din krop kan gemme glykogen, der kan bruges til mere end 2.000 kalorier, som kan bruges, når du har brug for mere energi end i øjeblikket tilgængelig i blodbanen.
Indlæser leveren
Din lever opbevarer den mest koncentrerede mængde glykogen af alle opbevaringssteder i din krop. Det kan til enhver tid holde op til ca. 90 til 110 gram glycogen, og dette glykogen anvendes primært til at opretholde blodsukker og energiniveauer i løbet af dagen. Forskning offentliggjort i "Journal of Clinical Investigation" i 1996 viste, at ca. 19 procent af kulhydraterne fra hvert måltid opbevares som leverglycogen.
Massering i musklerne
Dine muskler udgør 20 procent til 30 procent af din samlede masse og giver derfor opbevaring til en større total mængde glycogen, end leveren gør. En sund voksen, der er godt næret, kan have omkring 400 gram muskelglycogen. Dine muskler er det sekundære lagringsanlæg, kun opfyldes, når leveren har nået sin lagerkapacitet. Muskelglycogen bruges til energi under langvarig anstrengende aktivitet.
Fundet i fedt
Ifølge en rapport fra Iowa State University Extension kan din lever og muskler opbevare omkring 500 gram kulhydrat som glykogen. Hvis dit indtag overstiger det beløb, der kræves for at fylde din lever og muskelvæv, vil din lever konvertere overskydende kulhydrat til glukose og frigive det i blodbanen. På dette tidspunkt vil insulin frigivet fra bugspytkirtlen signalere til dine fedtceller for at optage overskydende glukose og opbevare den til senere brug.
