American Heart Association rapporterer, at 35,7 millioner voksne i USA lider af højt kolesteroltal, defineret som et totalt serumkolesterol på 240 mg / dL eller derover. Fordi forhøjet blodkolesterolniveauer øger risikoen for hjertesygdomme, bør du forstå de faktorer, der bidrager til højt kolesterol for at gøre sunde livsstilsvalg for at holde kolesterolniveauet lavt. Dyrceller producerer kolesterol, hvilket betyder, at kun levnedsmidler afledt af dyr indeholder kostkolesterol. Nødder, herunder cashewnødder, indeholder ikke kolesterol.
Cashew nødder
Cashewnøtterne vokser på træer, der trives i regionerne omkring ækvator med Brasilien, Mozambique og Vietnam som de vigtigste producerende lande. Frugten af cashew træet ligner et æble med lyse gule til rød hud. Cashew, en nyreformet møtrik, hænger fra æbleet, der er beskyttet af en hård skal. Selvom cashewnødder indeholder en betydelig mængde fedt, giver de et godt snack valg for deres høje proteinindhold, 4 g pr. 1 oz servering, vitamin og mineralindhold og kolesterolfri status. Fordi størstedelen af fedtet er "sundt" fedt, kan træning af nødder som cashewnødde hjælpe med at sænke blodkolesterolniveauet.
Hvad er kolesterol?
Kolesterol er et voksagtigt, fedtlignende stof, der er nødvendigt for at tilvejebringe struktur til cellemembraner, producere hormoner og gøre galdesyrer nødvendige for at nedbryde fedtstoffer under fordøjelsen. Kolesterol rejser gennem blodbanen pakket med specialiserede proteiner kendt som lipoproteiner. Lavdensitetslipoprotein, kendt som LDL, bærer størstedelen af kolesterolet i kroppen og holder kolesterol bundet, så det forbliver i blodkarrene. Højdensitetslipoprotein, der binder sig til kun 1/4 til 1/3 af kolesterolet i kroppen, bærer kolesterol til leveren, hvilket bryder det ned og fjerner det fra kroppen. Høje blodkolesterolniveauer, som følge af øget produktion i leveren eller øget indtagelse af kost kolesterol, fremmer akkumulering af kolesterol langs væggene i blodkarrene, hvilket begrænser blodstrømmen og fører til hjertesygdom.
Fedt og kolesterol
Fødevarer bidrager med 25 procent af det samlede kolesterol i kroppen, med de øvrige 75 procent produceret i kroppen. Selvom forbrugende kost kolesterol bidrager til en stigning i blod kolesterol niveauer, at spise højt niveauer af bestemte typer af fedt faktisk påvirke kolesterol niveauer mere. Mættet fedt, den type fedt, der forbliver solid ved stuetemperatur, får LDL-kolesterolniveauerne til at stige. Transfedt, ligesom de fedtstoffer, der er skabt ved at tilføje hydrogen, øger LDL-kolesterolniveauet og reducerer også HDL-kolesterolniveauet. Cashewnødder indeholder ingen transfedt og meget lidt mættet fedt, med 3 g pr. 1 oz betjening, så de ikke giver nogen negativ indflydelse på kolesterolniveauerne.
Sunde fedtstoffer
De umættede fedtstoffer, som omfatter flerumættede og monoumættede fedtstoffer, kan faktisk bidrage til at sænke blodkolesterolniveauerne, hvilket giver dem sondringen af "sunde" fedtstoffer. Nødder generelt er en god kilde til umættede fedtstoffer. En 1 oz servering af cashewnødder indeholder 8 g monoumættet fedt og 2 g flerumættede fedtstoffer. Spise cashewnødder som en del af en fedtholdig kolesteroldiæt kan bidrage til at mindske risikoen for hjertesygdomme.
