Se, hvis eddike - specielt æblecidereddike - var så gavnligt for dit helbred som foreslået af de mange påstande, du løber over, ville det have været markedsført for længe siden af Eli Lilly i stedet for H.J. Heinz. Det betyder ikke, at alle påstande er falske. Men du skal filtrere ud myterne - og tag resten med et par saltkorn - og mindst fire dele vand.
Påstand: Det styrer diabetes
En undersøgelse ved Arizona State University testede om en 2-spsk. dosis eddike taget ved sengetid kunne sænke vækkende glukoseniveauer. Hypotesen var baseret på nogle begrænsede studier, der havde indikeret en tilsvarende mængde eddike ved måltider nedsat glukoseniveau. I testen viste individer, der tog eddike, en reduktion på 4 til 6 procent i glukosekoncentrationer, meget som ved måltiderne. Men husk, at alle undersøgelserne har været små, og glukose reduktionerne ikke har været gode nok til at "kontrollere" diabetes. Det kan tilsyneladende hjælpe lidt, og det vil sandsynligvis ikke skade, selv om en Mayo Clinic-rapport fandt blanding af eddike med insulin, kan reducere kaliumniveauet.
Påstand: Det letter vægttab
Eddike er kendt for at både undertrykke appetit og fremskynde stofskiftet. Mayo Clinic ernæringsekspert Katherine Zeratsky siger, at der er lidt videnskabelig støtte til sådanne krav. Stadig kan eddike bidrage til vægttab, hvis du erstatter det til salatdressing. Eddike har meget færre kalorier.
Påstand: Det reducerer kolesterol
En undersøgelse af rotter fra nogle japanske forskere viste, at eddike reducerede kolesterolniveauer og triglycerider med en statistisk signifikant mængde. Men det er værd at bemærke, at rotter har en anden fordøjelsesproces fra mennesker, og der har ikke været en test for at se om eddike har en lignende fordel hos mennesker. Det ville sandsynligvis ikke gøre ondt for dit eddikeindtag, men der er andre homøopatiske midler, der allerede har vist sig at de kan hjælpe med at sænke kolesterolet i forsøg med mennesker.
Påstand: Det forhindrer graviditet
Forslaget om, at en eddike og vandbruser umiddelbart efter sex kan forhindre graviditet er helt sikkert en myte. Sperm swim virkelig, virkelig hurtigt. Selv om der var en eller anden grund til at tro på, at dusjen rent faktisk kunne skabe en rensende tidevandsbølge - og der ikke er - ville din tsunami begynde om et par sekunder, ikke engang et øjeblik eller deromkring, for at få nogen chance for succes .
Påstand: Det bekæmper acne
Eddike vs acne er et forsøg værd, men resultaterne afhænger af pH - en måling af surhedsgrad - af din hud. Apple cider eddike absorberer overdreven hudolie, dræber bakterier og sænker pH-niveauet i din hud. Alle dem fører typisk til gode resultater i krigen mod bumser. Vask dit ansigt med sæbe og vand, og brug derefter en bomuldsbold til at anvende en blanding af en del eddike til tre dele vand. Skyl det af efter 10 minutter. Følg proceduren tre gange om dagen, og for alvorlige acne tilfælde, lad blandingen stå natten over.
Påstand: Det bekæmper forstoppelse - eller diarré
Læger foreskriver ikke eddike til fordøjelsesproblemer, men det betyder ikke, at det ikke hjælper i milde tilfælde. For forstoppelse blandes 2 spsk. af eddike med 8 oz. af enten æblejuice eller prune juice. Apple cider har masser af pektin, en vandopløselig fiber, der øger fordøjelsen. Pektin - plus eddikes bakteriedræbende evner - bidrager også som et middel til diarré. For en dag skal du drikke 2 el. af eddike blandet til 8 oz. af vand tre gange.
Påstand: Det øger energi
Revolutionskrigshelt Francis "Swamp Fox" Marion formodede tilsyneladende med eddikevand, fordi det gav ham mere energi. Mere sandsynligt drak han det, fordi eddike hjalp med at rense vand, han fik fra tvivlsomme forsyninger. Men for at erstatte elektrolytter tabt under anstrengende motion, prøv en blanding af vand, salt og eddike. Hvis det lyder mistænkeligt som syltedejuice, er det fordi det er. Faktisk hentede et Texas-selskab den ryktede popularitet af syltedejuice som en elektrolytisk erstatningsdrik og begyndte at markedsføre en version. Det har masser af natrium og kalium, men ingen kalorier.
