Mens type 1-diabetes ikke er relateret til kost, har forskere længe opdaget en forbindelse mellem sukkerindtag og forekomsten af type 2-diabetes. Når du spiser for meget tilsat sukker, frigiver bugspytkirtlen store mængder af et hormon kaldet insulin for at fjerne sukker fra blodbanen. Forbruget af overskydende sukker kan regelmæssigt afværge en kaskade af metaboliske forstyrrelser, herunder insulinresistens, som i sidste ende kan føre til type 2-diabetes.
Sukkerforbrug og type 2 diabetes
Robert Lustig og hans kolleger analyserede gentagne tværsnitsdata fra 175 lande for at bestemme forholdet mellem sukkerindtag og diabetesprævalens blandt forskellige populationer. Holdet konstaterede, at ingen andre fødevarer undtagen sukker gav en betydelig sammenhæng mellem kost og diabetes prævalens. Forskerne opdagede, at sukkerindtag påvirker diabetesrisiko uafhængigt af andre risikofaktorer som fedme, kalorieindtagelse og alkoholforbrug. Analysen offentliggøres i februar 2013-udgaven af tidsskriftet "PLoS One."
Sukker-sødet Drikkevarer og Diabetes
At reducere eller fjerne sukkerholdige drikkevarer fra din kost er det bedste sted at starte, hvis du vil nedsætte din diabetesrisiko. Sukker-søde drikkevarer er nr. 1 bidragyder af overskydende sukker i den amerikanske kost. University of Boston forskere fulgte 43.960 afroamerikanske kvinder i løbet af 10 år for at undersøge sammenhængen mellem sukkerholdigt drikkeforbrug og diabetesrisiko. Holdet konstaterede, at sukker-sødet drikkevareforbrug forudset udviklingen af diabetes. Kvinder, der har brugt to eller flere sukkerholdige drikkevarer om dagen, er mere tilbøjelige til at udvikle type 2-diabetes, ifølge undersøgelsen, der blev offentliggjort i juli 2008-udgaven af tidsskriftet "Archives of Internal Medicine".
