Fedt er et vigtigt næringsstof til en ordentlig kropsfunktion - men mens det er nødvendigt, bør du begrænse dit indtag for at realisere de fulde sundhedsmæssige fordele. American Heart Association anbefaler et specifikt indtag og giver retningslinjer for de typer fedtstoffer, du skal forbruge. Fedt giver en fremragende energikilde, men for meget kan øge risikoen for kronisk sygdom.
Fedtindtag
Det anbefalede fedtindtag fra American Heart Association falder i tråd med det, der blev foreslået i U.S. Department of Agriculture's Dietary Guidelines for Americans, 2010. Dit fedtindtag skal være mellem 20 og 35 procent af dit samlede kalorieindtag. Det betyder, at hvis du bruger 2000 kalorier om dagen, vil et sundt fedtindtag være 400 til 700 kalorier. Denne rækkevidde er 44 til 78 gram, da 1 g fedt svarer til 9 kalorier. Du kan også bruge en online ressource, såsom University of Maryland Medical Center's Fat Intake Calculator, til at bestemme dit anbefalede indtag baseret på din kropsstørrelse.
Typer af fedt
Lige så vigtig som mængden af fedt du spiser er fedttype. American Heart Association anbefaler, at din kost primært fokuserer på monoumættede og flerumættede fedtstoffer; Kilder omfatter olivenolie og rapsolier, avocadoer, mandler, valnødder og jordnøddesmør. Ligeledes er der visse fedtstoffer, hvoraf du bør begrænse dit forbrug. Du bør forbruge ikke mere end 1 procent af dine samlede daglige kalorier fra transfedt. Fried foods og bagt varer kan for eksempel indeholde usunde mængder transfedtstoffer.
Mættet Fedt
Mættet fedt er en anden form for fedt, du bør begrænse i din kost. Ligesom transfedtstoffer kan mættede fedtstoffer øge dit niveau af LDL eller "dårligt" kolesterol. Som dette kolesterol øges, så også din risiko for at udvikle aterosklerose, en stor risikofaktor for hjertesygdomme. American Heart Association anbefaler, at dit mættede fedtindtag ikke overstiger 7 procent af dit samlede kalorieindtag. Mættede fedtstoffer omfatter smør, forkortelse og svin.
Fordele
Styring af dit fedtindtag kan reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme, den største dødsårsag i USA fra 2007. Ved at vælge sundere fedtstoffer kan du reducere risikoen for atherosklerose og reducere andre risikofaktorer. Studieresultater offentliggjort i 2011 i tidsskriftet "Ernæring, metabolisme og kardiovaskulære sygdomme" viste, at en diæt, der omfattede jomfruolie, valnødder og mandler, reducerede kolesterol 7 til 13 procent hos deltagerne. Niveauer af LDL-kolesterol faldt også, hvilket gav yderligere bevis for fordelene ved at indtage sundt fedt.
