Vitamin B-12 er et essentielt vitamin, der kræves til raske blodlegemer og nerver. Kostprodukter fra dyr, såsom fisk og fjerkræ, er hovedkilden til B-12, hvilket giver betydeligt større mængder end det daglige krav om to til tre mikrogram. Mangler opstår i strenge vegetariske eller veganske kostvaner og hos dem, der ikke er i stand til at absorbere kostkilder. Symptomer på B-12 mangel omfatter anæmi og nervøs vævsdysfunktion. Neutropeni - eller lave neutrofiler, som er en type hvid blodcelle - kan også forekomme.
Rolle af B-12
Vitamin B-12 spiller en nøglerolle i celleudvikling ved at understøtte genmethylering, en fysiologisk proces, der gør det muligt for dine celler at slå gener på og uden. Metyleringsgener hindrer deres aktivitet, så dine celler kan fokusere på de gener, der er nødvendige på et givet tidspunkt. Det hjælper også med at bekæmpe DNA-beskadigelse, som kan bidrage til celledød. At få nok B-12 i din kost hjælper dig med at lave røde blodlegemer og bekæmper DNA-beskadigelse i hvide blodlegemer.
B-12 mangel
Kendetegnet ved B-12-mangel er en tilstand kendt som megaloblastisk anæmi. Denne tilstand er karakteriseret ved en defekt i rød blodcelleproduktion, hvilket forårsager, at disse vigtige oxygenbærende celler er både færre i antal og større end normalt. I fremskredne tilfælde kan anæmi ledsages af lave niveauer af andre blodcellelinjer, herunder blodplader og hvide blodlegemer. Neutrofiler er en type hvide celle, og et lavt neutrofilniveau kaldes neutropeni.
Neutropeni
Neutropeni er defineret som et neutrofiltall betydeligt under normale niveauer. Neutrofiler er en type hvide blodlegemer, der er aktive til bekæmpelse af infektion. Neutropeni resulterer derfor i øget modtagelighed mod infektion, specifikt af visse typer bakterier og svampe. Risikoen for infektion er relateret til sværhedsgraden af neutropeni. Nøgle næringsstoffer, herunder folat, kobber og vitamin B-12, er blandt årsagerne til neutropeni. Genopfyldning af næringsstoffet fører til en stigning i neutrofile tæller.
B-12 Kilder
Mikroorganismer er den ultimative oprindelse af vitamin B-12 i fødekæden. Dyr får vitaminet fra bakterierne i fordøjelseskanalen eller ved at spise andre dyr. Mennesker kan ikke absorbere B-12 produceret i tarmen, så du skal få det i din kost. Fisk er en fremragende kilde, og både oksekød og fjerkræ giver store mængder. Planter og grøntsager indeholder lidt af vitaminet, medmindre det bidrager med mikrobiel kontaminering, som forekommer i uvaskede grøntsager. Derfor kræver plantebaserede kostvaner tilskud.
Overvejelser
Fordi din krop er i stand til at opbevare betydelige mængder vitamin B-12, er mangler på grund af kost sjældne undtagen i strenge og langsigtede veganer. Andre årsager omfatter malabsorption, mangel på en faktor, der er afgørende for absorptionen af B-12, kendt som indre faktor og angreb med bændelorm. Disse betingelser kan kræve behandling med injicerbar B-12. Ud over de nævnte symptomer kan manglende B-12 gøre dig svimmel eller glemsom og kan påvirke din balance. Hvis du lider af symptomer på B-12-mangel, skal du tale med din læge.
