Mens bønner er fyldt med fiber, vitaminer, mineraler og protein, har de også en ubehagelig bivirkning - de er berømte for at efterlade dig opustet. Hvis du ved, at du planlægger at få en bønnemad i morgen, planlæg dig og forbered dine bønner natten før. Du vil være mindre tilbøjelige til at passere nogen gas efter at have spist.
Forbereder bønnerne
Trin 1
Mål mængden af tørbønner, du vil lave. Fordi det tager et stykke tid at ordentligt forberede bønner på en måde, der minimerer gas, vil du måske lave mad nok til at vare i flere måltider. Placer bønnerne i en kolander eller sil og skyll dem under køligt rindende vand. Fjern eventuelt snavs eller snavs.
Trin 2
Sæt de skyllede bønner i en stor skål. Du skal hælde i nok vand til at dække bønnerne, plus lidt ekstra. Læg et låg på skålen eller dækslet med plastikfolie og lad det bløde natten over eller i mindst 8 timer, foreslår US Dry Bean Council.
Trin 3
Træk blødvand fra bønnerne ved at hælde dem tilbage i kyllingen eller silen, efter at den tildelte tid er nået. Skyl de gennemblødte bønner endnu en gang under rindende vand. Dette fjerner meget af de gasproducerende oligosaccharidcarbohydrater, der blev frigivet under gennemblødning.
Trin 4
Overfør de gennemvædet bønner til en gryde, tilsæt i frisk vand og lad dem simre indtil de er helt ømme. Du kan servere de kogte bønner straks efter at de er færdige med madlavning og opbevar eventuelle rester til morgendagens middag.
Under Deres måltid
Trin 1
Spring over mejeriprodukter, som ost og mælk, når du sidder ned for at spise din bønneret. Mejeri indeholder lactose, en slags mælkesukker. I nogle mennesker fører laktose til gas, så mavegassen, du oplever, kan ikke engang skyldes bønnerne.
Trin 2
Tyg hver bid af bønner, samt resten af din entré, grundigt. Hvis du skover mad i for hurtigt, vil du ikke tygge nok og vil være mere tilbøjelige til at sluge luft, hvilket yderligere øger eventuelle problemer med gas. Sæt din gaffel mellem bitter og fokus på tygge.
Trin 3
Hvis gas fortsætter med at være problematisk efter at have spist en bønnefad, skal du tale med din læge om at tage et gasforsyning uden disk. De er designet til at nedbryde de gasfremkaldende forbindelser, der findes i bønner.
Ting du skal bruge
- Tørre bønner
- Colander eller sil
- Stor skål med låg
- Vand
- Gryde
Tips
- Køb dåsebønner, hvis du har travlt. Hermetiske bønner er pakket i et surt stof for at forhindre ødelæggelse, som også skærer tilbage på nogle af de oligosaccharider, der forårsager gas.
