Broiling rib eye steak i ovnen med en glas skålen tager lidt finesse. Madlavning med glas køkkengrej betyder, at du skal justere din madlavningstid for at kompensere for den tid det tager glas at varme op til den korrekte temperatur. Glas er en god leder af varme, og når den når den ønskede temperatur, holder den varmen jævnt fordelt.
Forberedelse
Trin 1
Kombiner sojasovs og Worcestershire sauce i en stor skål. Tilsæt citronskallet, når du blander marinaden.
Trin 2
Sænk rib eye bøf i marinade, og tæt tæt på aluminiumsfolie.
Trin 3
Placer skålen med marinerende bøf i køleskabet i fire til seks timer. Du kan marinade bøffen natten over, hvis du planlægger middag til den næste dag.
bagende
Trin 1
Forvarm din ovn i højhøjdeindstillingen. Skub det store bageplade på ovns øverste rack, lige under slagtekyllingen.
Trin 2
Gnid olivenolie på begge sider af bøf. Sæt bøf med salt og peber efter smag.
Trin 3
Overfør bøf til glasbageplade. Sørg for, at bøf er i midten af skålen, så varmen kan smelte alle overflader af kødet jævnt.
Trin 4
Trin 5
Ting du skal bruge
- Stor skål
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop Worcestershire sauce
- Zest af en citron
- Sølvpapir
- Stort bageplade
- Glasbageplade
- 1 spsk. olivenolie
- Salt (efter smag)
- Peber (efter smag)
Advarsler
- Glas retter kan ikke ændre temperaturen for hurtigt. Hvis de gør det, kan de knuse. Kontroller bøfens indre temperatur for at sikre, at den har nået mindst 145 grader F. for at forhindre fødebåren sygdom.
