Valnødder er en bekvem kilde til kostfiber. Du kan spise valnødder alene som en snack eller nyde dem i salater, kogte retter eller bagværk. Inklusive en håndfuld valnødder i din daglige kost er en god måde at øge dit fiberindtag på; Husk dog, at valnødder også er højt kalorier med ca. 185 kalorier pr. ounce.
Fiber
Plantebaserede fødevarer indeholder kostfiber, som din krop ikke kan fordøje. Fiber er grupperet i to hovedtyper: opløselige og uopløselige. Opløselig fiber absorberer vand i fordøjelseskanalen og bliver til et gellignende stof. Det kan hjælpe med at sænke kolesterol og blodglukoseniveauer. Uopløselige fibre absorberer ikke vand, men passerer i stedet gennem fordøjelseskanalen uændret og fejer langs tarmens foring som det går igennem. Uopløselig fiber hjælper med at forhindre forstoppelse og støtter tarmregelmæssighed.
valnødder
En 1 ounce servering af valnødder indeholder ca. 2 gram fiber. Dette er omkring halvdelen af hele kulhydratindholdet i disse nødder. Størstedelen af fiberen i valnødder er uopløselig, men de indeholder også spormængder af opløselige fibre.
Andre sundhedsmæssige fordele
En ounce valnødder indeholder 4 gram protein samt sunde fedtstoffer. At 1 ounce servering har 13,3 gram flerumættet fedt og 2,5 gram monoumættet fedt. Inkluderet i valnødder med flerumættet fedt er 2,6 gram omega-3 fedtsyrer, en vigtig type fedt, der ikke produceres af kroppen. Valnødder er også høje i vitaminer og mineraler, herunder mangan, thiamin, vitamin B-6, E-vitamin, magnesium, zink, kalium, folat og fosfor.
Overvejelser
Kombinationen af fiber, sunde fedtstoffer og protein i valnødder gør dem gode til dieters, da denne kombination fremmer fedthed, en følelse af fylde, der kan hjælpe med at forhindre overspisning. Den opløselige fiber i valnødder kan også arbejde sammen med de flerumættede og monoumættede fedtstoffer for at sænke kolesterolniveauerne og hjælpe med at forhindre kardiovaskulær sygdom. Valnødder bør ikke være din eneste kilde til kostfibre, men det kan være et sundt fiberbaseret snackvalg, som øger din daglige samlede mængde.
