No-bake brownies er mere fudge-lignende end kage-lignende. Det skyldes, at kogepladerne bruger mindre mel end deres ovnkogte modstykker - og ingen æg. Nødder og knuste kiks eller kager tilføjer bulk til brownie-blandingen, redning af godbidder fra tipping for langt ind i candyland.
Trin 1
Belæg browniepanden let med vegetabilsk spray.
Trin 2
Kog 4 dele sukker, 2 dele fordampet mælk og 1 del smør eller olie over medium varme under omrøring hurtig. Sænk til en simre og lav yderligere 10 minutter.
Trin 3
Kombiner lige dele chokoladechips, hakkede nødder og knust krakker eller wafercrumbs og en lidt mindre mængde mel. For eksempel kombinere 1 kop hver af de tre første ingredienser og 3/4 kopper mel, når du bruger 3 til 4 kopper af den fordampede mælk-sukker-og-smørblanding.
Trin 4
Tilsæt de tørre ingredienser til den simrerende fordampede mælkeblanding og omrør til jævnt opvarmet og kombineret.
Trin 5
Hæld smeten i browniepanden og afkøles ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Trin 6
Skær browniesne i firkanter, når blandingen er fast og tjener.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk spray
- 8-tommers eller 9-tommers bageplade
- Dyb gryde
- Kondenseret mælk
- Sukker
- Smør eller olie
- Knuste søde kiks eller wafers
- nødder
- Chokolade chips
- Mel
Tips
- For at sænke fedtet i ikke-bake brownies, skal du kigge efter fedtfattige versioner af kiks eller wafers. Sænk sukkerindholdet ved at bruge saltiner i stedet for graham-crackere. Derudover erstattes fordampet skummetmælk til den fordampede mælk. Løft fiberindholdet ved at subme hele hvedemel til hvidt mel. Eliminer varme fuldstændigt ved hjælp af din fødevareprocessor. Kombiner 6 dele hver knust mandler og datoer sammen med 1 del kakaopulver og små mængder havsalt, olie og honning - nok til at fugte og smag blandingen. Sæt den klæbrige blanding i en browniepande og chill, og skær derefter i firkanter.
