Normalt kager, cookies og brownies er ting, du skal undgå på en glutenfri diæt. Du ville ikke tro, at gelatine desserter er noget, du skal springe over. Selvom sukkerfri Jello-O ikke har nogen indlysende glutenrige ingredienser, som hvede, anses den stadig ikke for glutenfri. Selvom det måske ikke generer dig overhovedet, kunne spormængderne af mulig gluten i Jell-O forstyrre din mave.
Problem Ingredienser
Sukkerfri Jell-O består primært af gelatine. Fabrikanten tilføjer i farvestoffer til visuel appel samt flere smagsstoffer. Regelmæssig Jell-O har sukker som sødemiddel, som udskiftes med et kunstigt sødemiddel - sædvanligvis aspartam - i de sukkerfrie sorter. Ingen af disse ingredienser indeholder direkte gluten. Men Jell-O's producent, Kraft, bekræfter ikke, at Jell-O-produkter er glutenfrie. Virksomheden hævder, at nogle af dets farvestoffer og aromastoffer kommer fra leverandører, der ikke altid mærker alle mulige glutenforureninger. Så selvom det endelige Jell-O-produkt sandsynligvis er glutenfri, er det ikke garanteret.
Krydsforurening i planten
Faciliteter, der behandler disse farvestoffer og smagsstoffer, fremstiller mange typer produkter. Det er sandsynligt, at planten på et eller andet tidspunkt i produktionen behandler noget, der har hvede, rug, byg eller andet glutenfyldt korn. Spor af gluten kan efterlades på udstyr, kan gå i luften, når en vind henter eller kan overføres til et andet sted, når en arbejdstager rører ved flere produkter. Disse scenarier forårsager krydskontaminering, hvor fødevarer, der normalt vil være glutenfrie, herunder Jell-O's farvestoffer og aromastoffer, bliver forurenet med gluten.
Virkninger i din tarm
Fordi sukkerfri Jell-O ikke har nogen klare kornredienser, kan det have nogen effekt i tarmene. Hvis du er meget følsom over for gluten, skal du dog undgå alle Jell-O-produkter, herunder de sukkerfrie sorter. Ellers kan du have smertefulde kramper, gas og oppustethed i din mave i forbindelse med glutenintolerans, hvis du spiser gelatinefterretningen. Du kan endda opleve diarré bare ved at indtage den minimale mængde gluten.
Læsning af etiketter omhyggeligt
Vær opmærksom, når du handler mad. Læsning af ingredienslisten og kigger efter korn er din første prioritet. Nogle gange er disse lister dog lange, så producenterne har mulighed for at lægge særlige vilkår på deres emballage. Så længe det endelige produkt har mindre end 20 dele pr. Million gluten, kan fødevareproducenter sætte "glutenfri", "fri for gluten", "ikke gluten" eller "uden gluten" på etiketten, siger US Food and Drug Administration. Disse sætninger er dine tegn på, at fødevaren er sikker for dig at spise.
