Den mest almindelige endokrine lidelse diagnosticeret hos kvinder er PCOS eller polycystisk ovarie syndrom. Denne tilstand er kendetegnet ved en hormonel ubalance, som kan forårsage en uregelmæssig menstruationscyklus, vægtforøgelse eller manglende evne til at tabe sig, acne, hårvækst i ansigtet, flere cyster på æggestokkene, depression og infertilitet. Heldigvis kan kvinder med PCOS lindre de fleste af deres symptomer ved at foretage ændringer i kosten.
Underliggende problem
Selvom den nøjagtige årsag, der udløser udviklingen af PCOS, stadig er ukendt, er de fleste eksperter enige om, at insulinresistens synes at være et fælles træk ved denne tilstand, som forklaret af diætist Martha McKittrick. Insulin er et hormon frigivet af bugspytkirtlen som reaktion på forbruget af kulhydrater eller sukker. Insulins rolle er at opretholde det normale blodsukkerindhold og slippe af med det sukker, der forbruges ved at flytte det ind i cellerne, hvor det enten bruges til energi eller opbevares som glykogen eller fedt. Men kvinder med PCOS synes at have højere niveauer af cirkulerende insulin i deres krop, som kaldes hyperinsulinæmi. I denne tilstand forsøger bugspytkirtlen at producere mere og mere insulin, fordi cellerne ikke reagerer normalt på sin handling.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks eller GI er det bedste værktøj til klassificering af kulhydratrige fødevarer i henhold til deres evne til at hæve blodsukkerniveauet efter forbrug. Høj-GI-fødevarer - de, der har en GI over 70 - vil øge blodsukkerniveauet hurtigt og udløse en stor insulinudløsning samtidig med, at lave GI-fødevarer med et GI under 55 vil forårsage en langsom stigning i blodet sukker niveauer, der er forbundet med en mindre frigivelse af insulin fra bugspytkirtlen. Kun kulhydraterholdige fødevarer kan have en GI, fordi det er umuligt at måle GI af fødevarer med højt fedtindhold, såsom olie eller smør, fødevarer med højt indhold af protein, såsom kød og æg eller fødevarer, der ikke indeholder en tilstrækkelig mængde af kulhydrater, såsom broccoli eller salat.
Lav GI-diæt og insulinresistens
Diæt rig på fødevarer med lavere GI kan være særligt nyttigt for kvinder med PCOS. Ved at forårsage en langsommere stigning i blodsukkerniveauerne har disse fødevarer tendens til at føre til lavere insulinindhold. McKittrick anbefaler forbruget af mere lavt GI og højt fiber kulhydrater. En undersøgelse, der sammenlignede virkningen af en lav GI-diæt i overvægtige, præmenopausale kvinder med PCOS mod en makronæringsmæssig sund kost, vurderede de deltagende kvinder efter et år, eller efter at de havde opnået et vægttab svarende til 7 procent af deres legemsvægt. Forskere fandt ud af, at kvinder i gruppen med lavt GI-diæt havde signifikant større forbedringer i deres insulinfølsomhed, og 95 procent af dem også draget fordel af en forbedret menstruationscyklus sammenlignet med 63 procent i kontrolgruppen som rapporteret i juli 2010-udgaven af " American Journal of Clinical Nutrition. "
Lavt GI fødevarer
Hvis du beslutter dig for at vedtage en lav GI-diæt for bedre at kunne styre din PCOS, skal du først eliminere højt GI-kulhydrater, såsom almindelig kartofler - moset, bagt, kogt eller stegt - forarbejdet morgenmadsprodukter, hvidt eller fuldkornsbrød, hvid ris, gelé bønner og datoer. I stedet for en hvid kartoffel skal du vælge små mængder søde kartofler. Har gammeldags havregryn eller stålskåret havre til morgenmad, og brug surdej eller stent jordkornsbrød til sandwich. Ledsage dit måltid med byg, quinoa eller basmati ris i stedet for traditionel hvid ris. Udskiftning af højt GI-kulhydrater hjælper dig med at sænke din diæt hos din diæt og forbedre dine PCOS-associerede symptomer.
