I 2005 var USA den næststørste producent af appelsiner i verden. Orange er kendt for sin duftende frugt og skind. Tørret appelsinskal, betragtes som et biprodukt af frugten, bruges i mange forskellige opskrifter som smagsstof. Appelsinskal kan også tørres og kandiseres. Ved rehydrering af tørret appelsinskal kan du bruge det som erstatning for appelsinskal.
næringsstoffer
Der er seks kalorier i en spsk., Eller 6g, af tørret appelsinskal, ifølge SIMPLEASLIFE.COM's MyPlate. Det har nul fedt eller natrium, 13 mg kalium, 1,5 g kulhydrater, 0,6 g kostfiber og 0,09 g protein. Tørret appelsinskal indeholder visse vitaminer, herunder C-vitamin og calcium. Det har 1 procent af det anbefalede daglige tillæg eller RDA, af A-vitamin og spor af B-vitaminer. Det har 1 mg fosfor og magnesium og også nogle zink.
Fordele
Tørret appelsinskal har 14 procent af RDA af vitamin C. C-vitamin hjælper med at fremme sund cellevækst og reparerer væv. C-vitamin er gavnligt for øjnene og kardiovaskulærsystemet, og det kan medvirke til at forhindre visse kræftformer. Tørret appelsinskal er også en kilde til kalium, et mineral, som hjælper med at regulere muskler og blodtryk. Kalium hjælper også med at konvertere blodsukkeret til glykogen, som opbevares i muskelvæv og omdannes til energi.
Pektin
Perikarp, den hvide membran af appelsinskal, er en kilde til pektin, en opløselig kostfiber med en række sundhedsmæssige fordele. Pektin, som er forbundet med lavere kolesterol, forbedrer insulinresistens, regulerer gastrointestinale problemer, fremmer immunsystemets sundhed og øger mætheden. En undersøgelse fra 2004 fra forskere ved Institut for Organisk Kemi i Bulgarien viste, at tørring af appelsinskal faktisk producerer mere pektin med en meget bedre kvalitet.
Erstatning
Amerikanerne kan fjerne tusindvis af kalorier fra deres kost ved at skære ned på krydderier og bruge krydderier og alle naturlige smagsstoffer i stedet for salt, ketchup og mayonnaise. Du kan bruge tørret appelsinskal for at tilføje smag til opskrifter og madlavning eller salatolier. Du kan også tilføje det til drikkevarer som te, club soda eller vand. Sænkning af kalorieindtag er forbundet med vægttab, bedre hjertesundhed, lavere kolesteroltal og bedre generelt helbred.
