Hvis en håndfuld crunchy kartoffelchips er din ide om velsmagende snack, ved du sikkert allerede, at det ikke er et sundt valg. Den gode nyhed er imidlertid, at kale chips kan tilfredsstille dit ønske om noget knust uden alt mættet fedt og natrium i deres kartoffelmodeller. Endnu bedre, kale chips er enkle at lave hjemme, så du kan altid få en nærende snack på hånden.
Lavt i kalorier og fedt
Kale indeholder i sig selv ca. 33 kalorier og mindre end 1 gram fedt pr. Kop. Når du mener, at en ounce kartoffelchips indeholder 154 kalorier og 10,3 gram fedt, hvoraf 1,1 gram er mættet, vinder kale chips. Selvom du drikker en servering med kale chips med en teskefuld olie, som f.eks. Oliven, vil du kun tilføje 40 kalorier og 4,5 gram fedt, hvilket stadig er mindre end den ounce af kartoffelchips.
Fremragende kilde til næringsstoffer
Kale, selv når den er bagt i sprøde chips, indeholder et væld af visse næringsstoffer. Den grønne grøntsag er en god kilde til C-vitamin, et næringsstof, der reparerer brusk og holder din hud, knogler, sener og ledbånd sunde. Den mørkegrønne farve af kale chips betyder også tilstedeværelsen af vitamin A. Vitamin A er afgørende for øjenhelsen, men det holder også dit skelet og blødt væv sundt. Kale er også en fremragende kilde til vitamin K, et vitamin, der gør det muligt for blodet at størkne normalt.
Kale og din sundhed
Kale er chock-fuld af antioxidanter. Antioxidanter beskytter dit overordnede helbred, men de kan være særlig gavnlige for at reducere risikoen for kræft, bemærk Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno i deres bog "The Encyclopedia of Healing Foods." Antioxidanterne i kale kan også hjælpe med at reducere inflammation i din krop; nedsat inflammation kan hjælpe med at reducere risikoen for en lang række medicinske tilstande som højt kolesteroltal.
Lav dine egne Kale Chips
Selvom nogle supermarkeder og sundhedsfødevareforretninger sælger færdigpakkede grøntsager, har disse tendens til at være højt i natrium. At lave dine egne kale chips er et godt alternativ, fordi du kan tage kontrol over, hvor salt de er. Jævnt, men let pels kale blade med madolie, såsom oliven eller raps, og drys dem med et havsalt. Steg kale indtil sprød, hvilket vil tage omkring otte til 10 minutter. Må ikke koge kaleflisen for længe, men fordi bladene begynder at miste næringsstoffer, hvis de er overcooked.
