Madlavning i en langsom komfur er enkel, effektiv og opvarmer ikke køkkenet. En hel kylling kan tilberedes i løbet af få timer. En kylling kan bruges til at lave flere forskellige måltider og hjemmelavet bouillon. Med et par trin kan en kylling i en langsom komfur smager ligesom en kogt i en ovn.
Trin 1
Tilslut langsom komfur og sat til lav. Spred 1 til 2 spiseskefulde olie i bunden af den langsomme komfur.
Trin 2
Afbryd fire fire tommer brede stykker aluminiumsfolie. Form hver til en boldkugleformet bold og sæt i bunden af den langsomme komfur i form af et rektangel.
Trin 3
Udpak kyllingen. Vask det med vand og klapp huden tørt med et papirhåndklæde. Fjern tasken af indards fra hulrummet.
Trin 4
Hakk løget halvt i fire stykker. Indsæt hvidløgskage, løg og rosmarin i hulrummet.
Trin 5
Læg kyllingen i brystsiden op i langsom kogeplade. Ved at hvile kyllingen oven på aluminiumskuglerne, vil kyllingen koge mere som om den er i en stegepande i ovnen.
Trin 6
Gnid 1-2 spsk olie på kyllingen. Olien på huden hjælper med at gøre huden sprød som en ovn-stegt kylling. Drys salt, peber og tørret salvie til smag på huden.
Trin 7
Læg låget på langsom komfur. Kog kyllingen på lav i 6 til 8 timer. Fjern kyllingen fra den langsomme komfur og server.
Ting du skal bruge
- Langsom komfur
- Sølvpapir
- Køkkenrulle
- Hele kylling
- Olivenolie eller kokosolie
- 1/2 gul eller hvidløg
- 3 hvidløgsklyven
- 1 rosmarin kvist omkring 3 inches lang
- Tørret salvie
- Havsalt
- Peber
Tips
- Du kan lave hjemmelavet bouillon i den langsomme komfur. Lad væsken komme i langsomt komfuret fra kogning af kyllingen. Fjern kødet fra knoglerne. Tilsæt knoglerne til den langsomme komfur sammen med nok vand til at dække slagtekroppen og koge lavt i 6-8 timer. Sæt knoglerne ud af bouillon.
