Fiber er en vigtig del af fordøjelsessystemet og kan også reducere risikoen for alvorlige tilstande som diabetes og hjertesygdomme. Som de fleste frugter indeholder græskar en god dosis fiber. Tilføjelse af græskar til din kost vil hjælpe med at øge dit fiberindtag samt give dig andre vigtige vitaminer og mineraler.
Fiber Fakta
Den del af plantebaserede fødevarer, der ikke kan fordøjes eller absorberes af kroppen, er fiber. Fiber bulker op i afføringen og letter forstoppelse. Det hjælper også med at forhindre hæmorider og intestinale tilstande, såsom divertikulær sygdom. Fiber er bevist for at reducere risikoen for hjertesygdomme og hjælper med at regulere blodsukkeret i type 2 diabetes, MayoClinic.com noter.
Græskar og fiber
Græskar er squashlignende frugt, der vokser på vinstokken. Mens 1 kop dåse græskar giver ca. 7,1 g fiber, giver en kop kogt rå græskar 2,1 g fiber. Græskar frø indeholder også nogle fibre, ca. 1,1 g i 1 oz. af frø.
Spise græskar
Mange dele af en græskarplante er spiselige. Ikke kun kan du tilberede skallen og stege græskarfrøene, men du kan også spise blomsten, der spirer græskar. Du kan købe dåse græskar året rundt i din købmand eller puree din egen. Kogning, dampning, stegning eller bagning græskar er forskellige måder at forberede græskar på. Og du kan bruge græskar som ingrediens i suppe, bagværk og tærter. Tilføjelse af dåse græskar til mad er ofte anbefalet som hjemmemedicin for et forstoppet kæledyr på grund af græskarens fiberindhold og god smag.
Fiber Anbefalinger
Voksne mænd 50 og yngre bør forbruge 38 g fiber hver dag, mens voksne kvinder i samme alder skal forbruge 25 g. Dette krav ændrer sig lidt efterhånden som vi alder; 30 g fiber anbefales til mænd, der er ældre end 50 og 21 g er nødvendige for kvinder i samme aldersgruppe.
