En kogt svinfod betragtes som grundlag for et lækkert måltid verden rundt, især i de sydlige stater i USA. Opskrifter som syltede svinfødder er blandt de foretrukne metoder til at servere dette bizarre måltid. Men uanset opskriften skal du først lave svinfødderne ved at koge dem i vand.
Tilberedning af grisefødderne - Grundlæggende
Trin 1
Slå komfuret på Høj.
Trin 2
Vask svinefødderne med varmt vand. Dette vil fjerne eventuelle snavs, der måtte være blevet savnet af slagteren.
Trin 3
Opdel pigens fødder mellem tæerne. Dette gør det muligt for svinens fødder at lave jævnt gennem.
Trin 4
Fyld en stor gryde med vand og læg det på komfuret. Hvis du ønsker, kan du tilføje urter, grøntsager og krydderier til vandet for at tilføje smag til svinens fødder. Dette kunne omfatte citroner, løg, rosmarin, fennikel og laurbærblade eller enhver anden blanding af urter og aromaer, der passer til din smag.
Trin 5
Placer de rensede svinfødder i puljen. Sørg for, at vandet dækker fødderne helt.
Trin 6
Dæk potten med et låg.
Trin 7
Bring vandet til kog og reduc derefter varmen. Svæv svinens fødder, indtil de er ømme. Dette tager normalt mindst seks timer. Brug en gaffel til at teste for ømhed. Hvis gaffelen nemt kan trænge ind i svinens fødder, så er de færdige.
Trin 8
Fjern svinefødderne fra puljen og kassér vandet.
Trin 9
Bestem, hvordan du vil afslutte svinens fødder. Selv om du kan tjene svinfødderne, er der også andre muligheder. For eksempel kan du sylle grisen fødderne, eller du kan grille dem.
Ting du skal bruge
- Grise fødder
- Stockpot
- Vand
