Bindevæv er fibre, der består af proteiner og sukkerarter. Disse fibre omgiver organer og hjælper med at opretholde muskelform. Tendoner og ledbånd, der forbinder muskler til knogler i dine led, er også bindevæv. Visse tilstande, såsom fibromyalgi, lupus og arthritis, kan forårsage betændelse og nedbrydning af bindevæv. Mineraler og vitaminer kan hjælpe med at reparere skade og reducere betændelse i disse væv.
E-vitamin
E-vitamin findes i kale. E-vitamin opbevares i din krops fedtvæv. Dette vitamin er en antioxidant og kan bidrage til at forebygge bindevævskader forårsaget af friradikalmolekyler og oxiderede lipoproteiner med lav densitet, ifølge Phyllis Balch, forfatter af "Prescription for Nutritional Healing." E-vitamin kan også forbedre din krops produktion af collage, som hjælper med at reparere og styrke bindevæv. Dette vitamin findes i solsikkefrø, mandler, æg, asparges, avocado og kale. Du har brug for 15 milligram E-vitamin hver dag.
Zink
Tofu indeholder zink. Zink er først og fremmest kendt for sin rolle i stimulering af immunsystemfunktionen - dette spormineral kan bidrage til at forebygge bindevævsforringelse forårsaget af bakteriel og viral infektion. Som vitamin E er zink en antioxidant. Zink kan også tilskynde til produktion af collagen ifølge et testrørundersøgelse udført af forskere ved Andong National University og offentliggjort i "Nutrition Research and Practice" i 2010. De kollagenstimulerende virkninger af zink kan bidrage til at styrke knoglerne og reducere brudrisiko. Linser, græskarfrø, sardiner, tofu, lam, østers og svampe er rigelige kilder til zink. Kvinder og mænd har forskellige zinkbehov - kvinder har brug for 8 milligram dagligt, mens mænd har brug for 11 milligram.
Kobber
Tomater indeholder spormineralt kobber. Kobber er et spormineral, der er nødvendigt til fremstilling af hæmoglobin, en bestanddel af røde blodlegemer. Dette mineral forbedrer myelinproduktionen, der omgiver nerveender for at forhindre giftig skade. Kobber kan også forbedre styrken af bindevæv - det øger produktionen af kollagen til bindevæv reparation, ifølge University of Maryland Medical Center. Kobber arbejder også sammen med C-vitamin for at fremstille elastin, et protein, der forbedrer bindevævets fleksibilitet. Forøg dit kobberindtag ved at indtage fødevarer som hasselnødder, mandler, tomater, sojabønner, krabbekød og pistacienødder. Forbruge mindst 900 mikrogram kobber dagligt.
C-vitamin
Bell peppers indeholder vitamin C. Vitamin C er kendt som immunsystemstimulerende vitamin - det kan øge produktion af hvide blodlegemer for at bekæmpe infektion forårsaget af svampe, vira og bakterier. Det kan også øge interferonproduktionen, som også hjælper med at bekæmpe infektion, ifølge Balch. C-vitamin kan også bidrage til at reducere inflammation i bindevæv og kan reducere muskel- og ledsmerter og stivhed. Citrusfrugter, spinat, kiwi frugt, cantaloupe, paprika og papaya er rigelige kilder til vitamin C. En kost rig på produkter gør det nemt at nå de 75 milligram, der anbefales til kvinder og 90 mg anbefalet dagligt til mænd.
