Forbrug eller håndtering af frugter med citronsyre, såsom ananas, blommer, appelsiner, meloner, limer og citroner eller enhver mad indeholdende disse ingredienser kan forårsage en allergisk reaktion. Symptomer vil typisk ses næsten umiddelbart, men kan påvirke dig timer senere. Symptomer på citronsyreintolerance og frugtallergi kan variere fra mild til svær, så det er vigtigt, at hvis du lider af bivirkninger på disse fødevarer, som du konsulterer med en læge.
Kløe
Et af de første symptomer, der oplever en fødevareallergi, er kløe. Kontakt med en mad, som du enten har intolerance over for eller er allergisk over for at bede kroppen om at frigive histamin, en kemisk forbindelse fremstillet af kroppen til bekæmpelse af allergien. Histamin forårsager fysiske fornemmelser som prikken og kløe. University of Maryland Medical Center rapporterer de mest almindelige steder at starte kløe med en fødevareallergi, der er læber, tunge og hals.
Betændelse
Betændelse kan også være et symptom på citronsyreintolerance eller allergi. Ifølge MedllinePlus.com er angioødem, eller hævelse af læber, ansigt, tunge og hals ofte forbundet med fødeallergi og kan gøre det meget vanskeligt at trække vejret og sluge. Hævelse kan også bevæge sig til andre områder af kroppen, såsom øjenlågene, ørerne, hænderne og brystet i form af bistader. Disse røde, hævede, ofte kløende, støder kan forekomme på ét sted eller over hele kroppen og afhængigt af sværhedsgraden af dem kan vare i flere timer.
Gastrointestinale problemer
Gastrointestinale problemer kan ikke vises med det samme, og det kan tage et par timer at vise symptomer. National Institut for Allergi og Infektionssygdomme siger, at fordøjelsesbesvær normalt afhænger af, hvor meget af fødevaren er forbrugt, og hvilke reaktioner, som mad har med hvad som helst andet er i dit fordøjelsessystem. Enkeltpersoner kan finde sig i mavesmerter, mavesmerter, diarré, kvalme og opkastning.
Anafylaktisk shock
Anafylaktisk shock er det mest livstruende symptom på en fødevareallergi. Anafylaksi sker sædvanligvis inden for få minutter efter forbruget af allergimad, som anført af Astma og Allergi Foundation of America. Personer, der oplever denne tilstand, kan føle hjertebanken, deres blodtryk vil falde, og de kan blive svimmel. Andre fornemmelser kan omfatte vejrtrækningsbesvær, hvæsende vejrtrækning, pulsracing, rødme, kløe, kvalme, hævelse i halsen og besvimelse. Hvis du går ind i anafylaktisk shock, er det afgørende, at en læge ses straks, fordi langvarig eksponering for denne tilstand kan føre til døden.
