Mens de ser ud til at være kulinariske mesterværker, der kræver professionel kokkræning, er bacon-indpakket mørbrad faktisk forholdsvis simpelt at forberede. Hjem kokke behøver bare lidt tålmodighed og et pålideligt par tang for at komme igennem searing processen. Følg et par enkle trin for at imponere din familie eller gæster med en decadent steak middag.
Trin 1
Fjern mørbradsstekerne fra emballagen og læg dem på en ren plade et par tommer fra hinanden. Sæson toppen af steaks med havsalt, frisk krakket peber, og enhver krydderier og urter du nyder. Flip bøfferne over og gentag på den anden side.
Trin 2
Dæk din køkkenbord med flere plader plastfolie, ved hjælp af tape for at holde dem på plads, hvis det er nødvendigt. Placér et par tandstikker, mindst en for hver bøf, i nærheden af din arbejdsstation.
Trin 3
Spred en stribe tynd bacon til hver mørbradsstik. Forlad flere tommer mellemrum mellem hver stribe, så du har nok plads til at pakke.
Trin 4
Læg en mørbradsstik på sin side langs en stribe bacon og rul det, indtil alle kanter er omgivet. Fastgør den løse ende af baconet med et tandstikker og vær særlig opmærksom på ikke at skubbe den for langt ind. Gentag denne proces med hver mørbradsstik.
Trin 5
Forvarm ovnen til en moderat høj temperatur på ca. 400 til 450 grader Fahrenheit. Placer en stor ovn-sikker rustfrit stål eller støbt stege på din komfur og indstil temperaturen til en medium høj varme.
Trin 6
Tilsæt om en spiseskefuld smør og dråbe olivenolie til din pande, indtil bunden er jævnt belagt.
Trin 7
Løft hver bacon-indpakket mørbradsstik forsigtigt med dine tang ved at gribe toppen og bunden - de områder, der ikke er indpakket i bacon. Læg hver bøf flad i den varme pande med et par inches i mellem for at tillade jævn madlavning.
Trin 8
Lad bøfene sive i omkring et minut eller indtil du mærker en jævn gyldenbrun farve. Drej bøfferne over for at smøre den anden side.
Trin 9
Sluk for ovnen og tag panden af brænderen. Åbn ovndøren og sæt hele panden inde i ovnen på et mellemstativ. Lad dine bøffer være færdige med at lave mad i ovnen i syv til 10 minutter for at opnå en medium sjælden doneness eller længere, hvis du foretrækker en mere godt færdig bøf.
Ting du skal bruge
- Sirloin steaks
- Havsalt, revnet peber, krydderier eller urter, valgfri
- Plastfilm
- Bacon strimler
- Tandstikker
- Skillet
- Smør og olivenolie
- tænger
Tips
- Hvis du kan lide dine bøffer mere velfremstillede og foretrækker sprød bacon, sød de baconpakket sider af bøfene i stegepanden, før de placeres i ovnen. Du skal muligvis holde dem fast med dine tang som de sår.
Advarsler
- Tjek dine bøffer med en fødevaresonde før servering. USDA Food Safety and Inspection Service foreslår, at alle oksekøds- og svinekødsretter tilberedes til 145 grader Fahrenheit for at forhindre sandsynligheden for at udvikle en fødevarebåren sygdom. Vask altid hænderne grundigt efter håndtering af rå kød. At røre ved en anden mad eller ren overflade efter håndtering af rå kød fører til krydskontaminering og øget risiko for fødevarebåren sygdom.
