Selvom kål er en sund kalorieindhold med lavt kalorieindhold, er mange kommet for at forbinde det med vægttab på grund af den populære "kål suppe diæt." Kreativ markedsføring har fået folk til at tro, at kål faktisk brænder kropsfedt. Ingen mad, herunder kål, brænder faktisk kropsfedt. Mens dette kan komme som en skuffelse for dieters, er kål stadig en sund tilsætning til ethvert vægttab kost.
Kål til kostvaner
Selvom kål ikke brænder fedt fra din krop, er den stadig ideel til dit vægttab, fordi det er så lavt i kalorier. En halv kop kål er kun 17 kalorier. En hel kålkål, der kan bruges til at forberede en stor salat, er mindre end 300 kalorier. I sin bog "The 150 Healthiest Foods on Earth," Dr. Jonny Bowden, Ph.D. og klinisk ernæringsspecialist, rapporterer, at en kop kogtkål har 4 gram kostfibre, hvilket er en hel del i betragtning af, at det er en så ubetydelig kilde til kalorier. Kostfiber er vigtig, fordi det hjælper dig med at styre din appetit og holder blodsukkerniveauet stabilt.
Vægttab
Da kål ikke brænder kropsfedt, kan du være forvirret over, hvordan det præcist kan gøre dig tabe fedt. Vægttab og fedtforbrænding er faktisk spørgsmål om "simple math", ifølge University of Illinois. Kort sagt, for at tabe sig, er du nødt til at forbrænde et større antal kalorier end du forbruger. Som centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse forklarer, er "substitution" nøglen til at tabe sig med kalorier med lavt kalorieindhold som kål. Du vil gerne erstatte kål til fødevarer, der er højt i kalorier. For eksempel ville man fjerne 300 kalorier fra din kost ved at forberede en 100-kalorieholdig kålbaseret salat i stedet for en 400-kaloriepasta. Ideelt set vil du fjerne 500 til 1.000 kalorier fra dit daglige kalorieindtag for at tabe sig.
Ernæringsmæssige fordele
Dr. Bowden anser kål for at være en af de mest næringsrige fødevarer, du kan spise. Kål er rig på calcium, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin K, vitamin A, beta-caroten og lutein, som understøtter din vision. Det er også rig på antioxidantfytokemikalier. Specielt er kål en koncentreret kilde til antioxidantforbindelser kaldet "anthocyaniner"; disse er de samme forbindelser, der gør blåbær så sunde. Dr. Bowden forklarer, at disse flavonoider reducerer signifikant inflammation og oxidativ stress, som er vigtige faktorer i hjertesygdomme.
Bok Choy
Bok Choy er en bestemt type kinesisk kål, der kan være en god tilføjelse til dit vægttab kost. Det amerikanske råd om motion bedømmer bok choy, hvis du forsøger at tabe sig. Ifølge Dr. Bowden er rå bok choy omkring så tæt på en "no calorie" mad som du kan spise. En kop rå bok choy er kun 9 kalorier. Hvis du laver det, er en kop kun 20 kalorier. Bok choy er ligesom ricinsk kål rig på vitamin A, C-vitamin og calcium.
