Du har måske set advarsler på nogle tyggegummi og andre fødevarer, der bemærker tilstedeværelsen af phenylalanin, som er en aminosyre. Hvis du spekulerer på, om det er sikkert at forbruge phenylalanin under graviditeten - givet advarselsetiketterne - er svaret, at det helt sikkert er, medmindre du har en sygdom kaldet PKU.
Phenylalanin
Phenylalanin er en aminosyre og en af byggestenene af protein. Mange af de proteiner, du indtager, når du spiser mad - især soja, kød, æg og mælk - indeholder phenylalanin, som du kan brænde for energi, bruge til at lave proteiner i din krop og bruge til at lave en række andre molekyler, herunder neurotransmitterne dopamin og norepinephrin, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology."
PKU
Phenylalanin er ikke farligt for den gennemsnitlige person, men hvis du har en sygdom kaldet phenylketonuri, også kaldet PKU, kan du ikke metabolisere phenylalanin, og det kan opbygge sig i din krop. Du konverterer det derefter til en række forskellige stoffer, der kollektivt kaldes phenylketoner, forklarer PubMed Health. Disse kan forårsage fysisk og psykisk skade, især hos babyer og børn. Dem med PKU skal forbruge en lavfenylalanindie, især i barndommen.
Aspartam
Gummer, slik og andre fødevarer sødt med aspartam indeholder phenylalanin, selvom de ikke indeholder noget protein. Dette skyldes, at aspartammolekylet indeholder to aminosyrer: asparaginsyre og phenylalanin. Aminosyrerne bundet sammen som de er og med den yderligere modifikation af en methylestergruppe binder til sødhedsreceptoren i munden, hvilket fører til aspartams sød smag. Hvis du har PKU, kan du ikke forbruge aspartam.
Graviditet
Så længe du ikke har PKU, vil aspartam og phenylalanin indeholdt deri ikke skade dig. Faktisk indeholder en sund, afbalanceret kost til en person, der ikke har PKU, store mængder phenylalanin, og noget aspartam du spiser, tilføjer kun en lille del af det samlede antal. Hvis du har PKU, er det dog vigtigt at undgå tyggegummi med aspartam, da phenylalanin, der opbygges i din krop, kan skade dit foster.
