Mahi-mahi, også kendt som delfinfisk, har en fast tekstur og en mildt sød smag. Mahi-mahi er en god kilde til protein, niacin og vitamin B-12. En 200 grams filet indeholder 173 kalorier, 38 gram protein, 1,4 gram fedt, 12 gram niacin og 1,22 mikrogram B-12. Den faste tekstur gør grillning en god mulighed for madlavning mahi-mahi, og en simpel grillteknik kræver kun olivenolie, citronsaft, salt og sort peber.
Trin 1
Forvarm gasgitteret. Anbring et rent grillstativ 4 tommer fra varmekilden.
Trin 2
Skyll og klapp tør mahi-mahi fileter eller bøf. Hvis du griller en hel fisk, skal du skylle inde og ude.
Trin 3
Bland olivenolie, citronsaft, salt og sort peber sammen. Eventuelt tilføj nogle hakket friske urter som persille, basilikum og / eller rosmarin.
Trin 4
Gnid fisken med krydderblandingen. Hvis du griller en hel fisk, gnid fisken ind og ud med blandingen.
Trin 5
Placer fisken på grillen. Dæk grillen om muligt. Grill i tre til otte minutter eller indtil siden vender mod varme er blevet brun. Brug tre til seks minutter til fileter og steaks og seks til otte minutter for hele fisken. Hvis du bruger en overdækket grill, skal du koge, indtil fisken er fuldt kogt.
Trin 6
Vend fisken omhyggeligt og grill i yderligere tre til 10 minutter eller indtil fisken er fuldt kogt. Hvis du er usikker på, hvornår fisk er færdig, skal du bruge et øjeblikkeligt termometer til at kontrollere, om du har det. Indsæt termometeret i den tykkeste del af fisken. Mahi-mahi er fuldt kogt, når den indre temperatur når 137 grader Fahrenheit.
Ting du skal bruge
- olivenolie
- citronsaft
- Havsalt til smag
- Sort peber efter smag
Advarsler
- At spise undercooked eller uncooked fisk kan føre til en parasitisk infektion, ifølge University of California Davis.
