Cortisol, et stresshormon, kan være involveret i din krops reaktion på at kæmpe eller flygte, men det er ikke hormonets eneste formål. Det regulerer også, om din krop bruger kulhydrater, protein eller fedt til energi. Kronisk høje cortisolniveauer kan øge risikoen for sundhedsmæssige problemer, såsom diabetes, fedme, undertrykt immunforsvar og hjertesygdomme. Cortisol spiller en rolle i omdannelse af protein til glukose, når din carbforsyning er lav, hvilket er grunden til, at der er bekymring for, at en lav-carb diæter kan spille en rolle i forhøjelsen af cortisolniveauer. Der er dog i øjeblikket ingen undersøgelse, der forbinder en lavt kulhydrat kost og øget kortisol.
Bekymringer med kortisol
Din krop frigiver kortisol, når du først vågner om morgenen, under træning og når du er under stress. Cortisol udløser frigivelsen af glucose, for at tjene som en energikilde for det opfattede stress og undertrykker frigivelsen af insulin.
Desværre kan den regelmæssige trængsel og livsstil i de fleste menneskers liv føre til en konstant stigning i cortisol i kroppen, ifølge en artikel fra 2009, der blev offentliggjort i nutidens diætist. Hvis du er kronisk stresset og cortisol altid er forhøjet, er det teoretiseret, at det kan øge risikoen for diabetes. Overdreven vægtforøgelse er også en bekymring. For meget cortisol forårsager en forøgelse af appetitten og også en forøgelse af abdominal fedtopbygning. Høje cortisol er også forbundet med betændelse og hjertesygdom, såvel infertilitet og gastrointestinale oprør.
Cortisol og en Low Carb Diet
Carbs giver din krop energi i form af glucose. Når du er på en lav carb diæt, er din krop tvunget til at bruge fedt og protein til at gøre glukose til energi, en proces kaldet gluconeogenese. Cortisol spiller en afgørende rolle i aktiviteten af steroid glucocorticoid, hvilket er nødvendigt for gluconeogensis. I teorien vil cortisolniveauer være kronisk forhøjet på en lav-carb diæt for at bidrage til at producere energi fra disse noncarb-kilder.
Imidlertid kan lav-carb diæter have det modsatte påvirkning, ifølge en undersøgelse fra 2007 offentliggjort i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Denne undersøgelse sammenlignede virkningerne af en lav-carb, fedtholdig diæt til en moderat carb, moderat fedt diæt på cortisolniveauer i blodet af raske, overvægtige mænd. Forskerne fandt, at lav-carb, fedtfattig diæt hjalp med at holde cortisolniveauerne inden for det normale område bedre end den moderate-carb, moderat-fed diæt.
Low Carb Diet vs Cortisol on Health
Mens flere undersøgelser kan være nødvendige for at validere resultaterne af 2007-studiet, der blev offentliggjort i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, synes den lave carb diæt at have mere positive virkninger end negative, især når det kommer til de sundhedsmæssige konsekvenser i forbindelse med høj cortisol niveauer. Begrænsning af carbs er ikke kun en god måde at slippe uønskede pund på, men det er også godt for at reducere din mave. Og en lav-carb diæt forbedrer blodsukker og triglycerid niveauer, sænker risikoen for diabetes og hjertesygdom. Med hensyn til betændelse kan lav-carb diæter hjælpe med at reducere faktorer, der forårsager betændelse bedre end fedtholdige kostvaner, ifølge 2014-undersøgelsen offentliggjort i Annals of Medicine.
Anti-inflammatoriske Low Carb Foods
Selv om det ikke er sikkert, hvordan en lav carb-diæt påvirker cortisolniveauer, herunder antiinflammatoriske fødevarer i din kost, kan hjælpe med at bekæmpe virkningerne af kortisol på din krop. På en lav-carb diæt kan det betyde, at du spiser mere omega-3-rige laks og tun end kød højt i mættet fedt, såsom New York strip og bacon. Antioxidantrige grøntsager såsom tomater, spinat, collards og kale er også gode til at hjælpe din krop med at håndtere stress og er lav-carb til at starte. Inkluder også sundere kilder til fedt, såsom olivenolie og avocado, der har mere antiinflammatoriske omega-3 og omega-6 fedtstoffer. Tilføjelse af flere plantebaserede proteiner, såsom nødder og frø, øger også dit indtag af disse sunde fedtstoffer.
